发布网友 发布时间:2022-04-26 16:58
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热心网友 时间:2023-08-03 10:25
因为以前肉的保存办法不多,腊肉、腊肠的加工方法能较长期保存肉类,而且美味。制作腊肠、腊肉的时间是深秋,过年时候正好是腊肠、腊肉最多的,为了丰富饭桌上的内容,所以过年饭桌上大多有上述食物。流传到现在就成了习惯。热心网友 时间:2023-08-03 10:26
在南方,过去在大年前,有能力的农家要宰杀年猪,一时也吃不完,只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟,增加了风味,逐渐变成民俗,