花生焖猪尾的做法,粤式花生焖猪尾怎么做好

发布网友 发布时间：2022-04-26 18:16

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热心网友 时间：2022-07-11 00:39

花生用水泡着备用，猪尾一斤左右买回来洗干净用热水汆一下洗干净，准备一片姜，两粒八角，小许香叶，喜欢浓味可以加点桂皮，洗干净后材料全部下锅，加一茶勺油，老抽两勺，红糖4分之一砖或煮白糖两茶勺，酱油四分之一碗，南乳两到三小砖如果做很大锅再加一点，加水到平材料，接着开锅煮开文火45到一个小时看猪尾适不适合自己口感，可以加上盐就可以了，起锅放点香菜和葱花在上面就完成

热心网友 时间：2022-07-11 02:47

用料
主料

猪尾巴1条

瑶柱30克

花生仁(生)200克

辅料
盐
2小勺
糖
0.5小勺
豉油
1小久
腐乳
2块
姜
5片
蒜
2粒
蚝油
适量
油
2汤匙
生粉
2小勺
花生焖猪尾的做法
1.
花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净

2.
用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用
3.
锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一
4.
下猪尾略煸炒一下，下米酒少许
5.
然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。
6.
下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟
7.
收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可

热心网友 时间：2022-07-11 05:12

“花生的营养价值非常高，而且全面，是全世界公认的健康食品，含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效
猪尾巴，即猪的尾巴，皮多胶质重，可用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的功效不可忽视，其具有美容、益骨髓等功效，是非常营养的食品”
用料
主料

猪尾巴1条

瑶柱30克

花生仁(生)200克

辅料
盐2小勺
糖0.5小勺
豉油1小久
腐乳2块
姜5片
蒜2粒
蚝油适量
油2汤匙
生粉2小勺
花生焖猪尾的做法
1.花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净

2.用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用

3.锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一下

4.下猪尾略煸炒一下，下米酒少许

5.然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。

6.下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟

7.收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可

烹饪技巧
因为没有蚝市，所以下了瑶柱，目的是可以提鲜