贵州沿河包粽子的做法
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发布时间：2022-04-26 17:49
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热心网友
时间：2023-10-18 23:14
材料：糯米、五花肉、粽叶；
调料：生抽、老抽、幼砂糖、盐、鸡精、料酒、姜粉各适量；
制作：
1、将干粽叶放入锅中倒入清水，略煮片刻至柔软；
2、用毛巾擦拭粽叶，除去脏物；家常粽子的做法大全图解
3、沥干水分备用；
4、将糯米置于容器内；
5、淘洗干净后，浸泡片刻；
6、沥干水分；
7、将适量的生抽、老抽、鸡精倒入糯米中，按喜好加入少量盐；
8、翻拌均匀后备用；
9、五花肉洗净后，切成大小合适的块；
10、入少许盐、料酒、鸡精、幼砂糖及姜粉；
11、双手揉捏3分钟左右，直到肉块出现“小白泡”为止；
12、倒入适量老抽和生抽；
13、揉捏拌匀后腌渍片刻；
14、取一张粽叶，从中间位置卷起成漏斗形；
15、底部翻折，以避免糯米放入后泄露；
16、取少许糯米放入粽叶中；
17、放入腌渍好的肉；
18、铺上糯米，同勺子压实；
19、将粽叶由下往上翻折盖住糯米，同时侧面的粽叶翻折于内避免漏米；
20、另取半张粽叶，覆盖在翻折后的粽叶表面；用以包裹裸露的米粒；
21、逆时针旋转90度，将粽叶弯出尖角；
22、用绳子*住即可；
23、依次包好所有的粽子；
24、将包好的粽子放进高压锅；
25、并将事先煮开的水倒入，没过粽子；
26、盖高压锅盖，大火煮开后，改小火煮15分钟，关火，等压力阀卸压后，继续煮15分钟，后关火焖3小时；
热心网友
时间：2023-10-18 23:14
糯米2000克；相克食物
粽叶50片
马莲草50根
蜜枣600克
菜谱做法：
1.糯米洗净浸泡24小时备用
2.粽叶浸泡洗净备用
3.马莲草浸泡洗净备用
4.蜜枣备用
5.粽叶去蒂放适量糯米，蜜枣包粽子
6.包好后用马莲草*
7.每一个都这样操作
8.高压锅锅底铺粽叶
9.然后把粽子摆入锅中，加入水，水要漠过粽子一点，粽子上压一个盘子，盘子上放一块干净的石头，大火开锅，高压锅冒气小火30分钟，关火自然排气，静置2小时即可
10.香喷喷的粽子就可以享用了
