如何炒花生米窍门

发布网友发布时间：2022-04-26 17:57

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热心网友时间：2023-10-19 11:45

花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。浸泡过的花生米用漏勺控水捞出，再用厨房纸吸干表面的水分，防止炒的时候溅油。然后冷锅不用加热，倒入冷油，不要着急开火，将花生米倒入后再开火，中小火不停地翻炒，让花生米受热均匀，连续翻炒大约3分钟左右，看到花生米表皮由深红色变成淡红色之后即可关火，然后加入适量的白酒翻拌均匀，加酒炒出的花生米会有一种独特的香味，而且放上7天一个周依旧嘎嘎脆不会返潮！炒熟的花生米装盘以后，等晾至稍有余温时，根据自己的口味倒入适量的盐或者白糖，不要趁热加盐或糖，稍有余温时加入，可以使盐和糖处于半融化的状态，既调了味道，又特别漂亮好看，花生米热的时候吃还会有点软，等完全放凉后再吃，就会喷香嘎嘎脆了！

热心网友时间：2023-10-19 11:46

少放一点油，小火炒，花生米放到锅里要不停的翻炒，炒一会就会听到噼里啪啦的响声，等响声基本上没有了就可以关火了。

热心网友时间：2023-10-19 11:46

首先将花生米洗净，放入碗里，再将炒锅洗净，烧热放入花生米，小火慢炒十分钟以后加少许盐调味，再炒五分钟花生米即可出锅。去试试做吧