烤肠是怎么烤的?

发布网友发布时间：2022-04-26 17:53

共4个回答

热心网友时间：2023-05-19 05:38

材料：秀珍菇(160克)、蒜蓉烤肠(150克)、鸡蛋(3只)、葱花(1汤匙)

调料：油(4汤匙)、盐(1/2汤匙)

1：蒜蓉烤肠斜切成薄片；秀珍菇洗净，沥干水备用

2：鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙葱花和3汤匙清水，搅打均匀备用。

3：烧热半锅水，放入秀珍菇焯30秒，至其变软出水，捞起沥干水。

4：旺火烧热干锅，加入3汤匙油烧热，倒入蛋液摊匀，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用。

5：续添1汤匙油烧热，先倒入蒜蓉烤肠片，以小火炒至香气四溢，再倒入秀珍菇拌炒均匀。

6：加入1/5汤匙盐调味，倒入炒蛋翻炒均匀，洒入葱花，即可出锅。

贴士

1、在蛋液中加入少许清水打散再下锅拌炒，可使炒蛋吃起来嫩滑又顺口。

2、应旺火烧热干锅，再倒油烧热，倒入蛋液后应改小火，迅速将蛋液炒散，待其凝固迅速起锅，否则炒蛋容易炒老，入口会不嫩滑。

3、秀珍菇用沸水焯至变软，再下锅拌炒成菜，此法可去除菇类特有的草腥味。

4、蒜蓉烤肠已有咸鲜味，因此调味时盐不能多加，否则成菜会过咸发苦。

5、蒜蓉烤肠片应用小火炒至香气四溢，开大火则容易将其炒焦。

热心网友时间：2023-05-19 05:38

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烤肠烤的时间久了,自然就爆开了

很多人都以为爆裂的烤肠是自己裂开的，其实并不是，这其中有大家不知道的原因，今天小编为大家揭开多年的疑惑，烤肠并不是烤的时间久了，自己就能裂开，而是小商贩为了节省电力，节省时间，所以都会在烤肠烤热以后，拿一个黑色的刀片，在烤肠的中间部位划了一个口子，所以才会出现大家所看到的一个裂口。

热心网友时间：2023-05-19 05:39

用竹签串着烤.是最好吃的.

热心网友时间：2023-05-19 05:40

用手，用火，用香肠