酱萝卜怎么做酱萝卜的腌制方法

发布网友发布时间：2022-04-26 20:27

共3个回答

热心网友时间：2022-07-07 14:24

酱萝卜的做法
1.将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）

2.找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片
3.再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉

4.加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。（建议最好反复这样两次糖腌）1次也没关系
5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
6.在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷开水（200ML）

7.拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天即可开吃拉
8.最近天冷，也可以常温下防置。片比较薄，2天就可以吃了。很爽口很开胃

热心网友时间：2022-07-07 15:42

1. 白萝卜，洗净。2. 萝卜切条，加盐腌30分钟。3. 倒出腌出的水，再用手挤一下萝卜条另装一个碗。4. 挤好的萝卜条加白糖再腌30分钟，再倒出水，挤一下，再加白糖腌30分钟，再倒出水，挤干水。

热心网友时间：2022-07-07 17:16

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答。关于这个问题现在已经为您找到了答案。第一步先切片第二步用适量的盐杀出水来把。三调制料汁。小米辣洗净切成小段，大蒜去皮切成蒜片，放在保鲜盒中，再加入150克味极鲜酱油、150克山西老陈醋、75克绵白糖和75克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开。味极鲜、陈醋、白糖和水之间的比例为2:2:1:1,这个比例一定要掌握好;大蒜和小米辣可以根据个人的口味增减。四、腌制把控干水分的萝卜片放入料汁中，要使料汁完全淹没萝卜片，盖上盖子，放入冰箱中冷藏24小时，萝卜片就会完全入味。五、保存腌制好的萝卜片要放在冰箱里保存，这样才能保持其脆爽的口感;随吃随取，但取萝卜片时一定要用干净的筷子;萝卜片吃完以后，这个料汁重复利用，再按照2:2:1:1, 的.比例添加适量料汁即可。以上是我的一点理解，希望对您有一些帮助，最后祝您生活愉快哦～

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