肉夹馍怎么做的,哪里有教的
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发布时间：2022-04-26 20:27
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-29 12:09
食材
主料
红烧肉
200克
辅料
白吉馍
适量
青椒
适量
香菜
适量
步骤
1.准备白吉馍适量备用。
2.红烧肉一份备用
3.准备青椒和香菜，洗净备用。
4.将青椒和香菜切碎末备用。
5.在面板上铺一层保鲜膜，这样剁肉的时候容易清洗面板。
6.取红烧肉放在面板上。
7.将肉块剁碎粒。
8.边剁肉边取汤汁浇在肉上，这样做可以使肉多滋味。
9.然后将青椒和香菜放在剁好的肉上，混合一下备用。
10.取一个饼胚，用刀划开口，不要划断。
11.放入剁好的肉和菜，喜欢孜然或者辣椒的，可以放一些粉进去调味，即可食用。
热心网友
时间：2023-10-29 12:10
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料：五花肉2斤，料酒10克，老抽10克，生抽10克 ，八角3粒，盐5克，白糖10克，面粉500克，温水适量，发酵粉3克
肉夹馍的做法
1.五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
2.砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！
3.倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！
4.中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
5.炖到肉酥烂入口即化就好了！
6.面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！
7.发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
8.分成大小相同的小面团揉均团圆！
9.将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！
10.烙至一面金黄翻面再烙！
11.大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！
12.香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！
13.将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了
