维生素C有什么特点
发布网友
发布时间：2022-04-26 20:24
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热心网友
时间：2023-04-21 21:26
维生素c的特点如下：
在干燥空气中比较稳定，不纯和许多天然产品，能被空气和光线氧化，其水溶液不稳定，很快氧化成脱氢抗坏血酸，尤其是在中性或碱性溶液中很快被氧化。遇光、热、铁和铜等金属离子均会加速氧化。
能形成稳定的金属盐。为相对强的还原剂，维生素C分子结构中的烯二醇基，尤其是C3位OH由于受共轭效应的影响，酸性较强，C2位OH由于形成分子内氢键，酸性极弱（=11.75）。故维生素C一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用生成钠盐。
维生素c的作用如下：
维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbateperoxidase）基底的氧化应力（oxidativestress）。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物摄取。
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扩展资料：
维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石。过量服用可引起不良反应：每日服1～4g，可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、
深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，有时可导致白细胞吞噬能力降低。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。孕妇服用大剂量时，可能产生婴儿坏血病。
抗坏血酸缺乏，丧失了它最重要的功能，即羟脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程不能顺利进行，胶原蛋白合成受阻，引起坏血病的发生。早期表现为疲劳、倦怠，牙龈肿胀、出血、伤口愈合缓慢等，严重时可出现内脏出血而危及生命。
长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血病（scurvy），临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征。早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行。大规模的维生素C缺乏病已少见，
但在婴幼儿和老年人中仍有发生。成年人中坏血病较少见，但*饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素C缺乏病。
参考资料来源：/ke.baidu.com/item/维生素c/380582?fromtitle=%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0%EF%BC%A3&fromid=4438319&fr=aladdin"target="_blank">百度百科-维生素c
热心网友
时间：2023-04-21 21:27
缺乏维生素c，有典型的症状:
1、刷牙时，牙龈出血
2、皮肤长红痣
3、脸上有色斑
4、流鼻血
5、脸色苍白
如果发生以上症状，就一定要当心了。
维生素c功能众多，已形成定论的有:
1.生产胶原蛋白
胶原蛋白占人体内蛋白质总量的1/3，形态像果冻，作用是将人体内亿万个细胞粘合起来，形成组织(皮肤、血管壁、软骨等)。该“果冻”使人体组织富有弹性，同时又对被“果冻”包围的细胞形成保护，避免病毒入侵。
血管壁由该“果冻”粘合而成。当维生素c充足时，“果冻”就有弹性，血管如同橡皮筋一样，伸张自如;当维生素c缺乏时，“果冻”失去弹性，血管如同玻璃管一样，一遇拉伸，立刻破裂。皮肤长红痣，实质上是因缺维生素c导致皮下的微血管破裂，血液流到血管外面的现象。
刷牙出血，也是因为缺乏维生素c，导致牙龈内血管变脆，血管遇牙刷的外力时，当场断裂，血液从血管内流到口腔里。
2.增加皮肤弹性
皮肤也是由“果冻”(胶原蛋白)将皮肤细胞粘结而成。当维生素c充足时，皮肤如同橡皮筋一样有弹性。
3.预防色斑
黑色素的形成是一系列化学反应，当维生素c加入反应过程时，可阻断黑色素的形成。当维生素c缺乏时，色素颗粒将逐渐增加，使皮肤颜色变深。颗粒继续增加，将形成色斑。所以，维生素c充足，可有效防止新的色斑。有资料显示，维生素c对已生成的色斑*为力。
4.预防关节炎
关节的软骨也是由“果冻”(胶原蛋白)粘接而成，当缺乏维生素c时，软骨失去弹性，易磨损，一般都会导致关节炎
5.促进伤口愈合
使伤口愈合的结痂，是由胶原蛋白组成。当缺乏维生素c时，结痂能力就弱，伤口愈合就慢，所以手术病人必须摄入大量维生素c。
6.增强免疫力
当细菌、病毒侵入人体时，负担消灭“侵略者”的主角是白细胞。维生素c能增强白细胞“作战能力”，这一观点早已被医学界证实。维生素c充足时，可防治各种传染病，如感冒、肺炎、结核、前列腺炎、肝炎等。有文献认为，大剂量的维生素c治疗感冒有显著效果;也有文献认为，维生素c可预防癌症，但这一观点尚未得到公认
热心网友
时间：2023-04-21 21:27
2.维生素c粉末在生物利用度高，易为畜禽与水产动物消化吸收。
3.维生素c粉末在挤压成形损失少，适于加工成颗粒饲料。
4.维生素c粉末具有良好的流动性在饲料加工混合均匀度好。而且有利于消化吸收。
热心网友
时间：2023-04-21 21:28
胶原蛋白的合成需要维生素c参加，所以缺乏维生素c，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1
