怎样在家做鸭血粉丝汤?

发布网友发布时间：2022-04-26 20:25

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懂视网时间：2022-07-23 21:03

1、材料：鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙（10g），鸭肠50g，香葱花1茶匙（5g），姜丝5g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）

2、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。

3、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。

4、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。

5、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。

热心网友时间：2022-07-23 18:11

主料；鸭架 1只，鸭血 300克。细粉条，熟鸭肠熟鸭肝熟鸭胗熟鸭心
辅料；辣椒油鸡精胡椒粉盐香菜米醋姜片
做法；
1 鸭架斩成块。
2 加入姜片和清水。
3 大火烧开，转小火煲至40 分钟。
4 煲至到汤汁浓白。
5 粉丝用清水浸泡备用。
6 准备好鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，鸭心和豆腐泡。
7 把熟鸭肠切小段、鸭肝鸭胗鸭心切片。
8 豆腐泡中间切开。
9 鸭血切成厚片。
10 锅中注水下入鸭血煮至2分钟后捞出。
11 锅中倒入适量鸭汤，中火煮开。
12 锅开后放入盐和焯水的鸭血。
13 煮开2分钟后加入泡好的粉丝，煮至透明。
14 再加入豆腐泡，煮至2分钟。
15 去一碗加入辣椒油米醋鸡精和胡椒粉。
16 将鸭血粉丝汤盛入碗中。
17 放入鸭肠、鸭肝，鸭心鸭胗。
18 点缀适量香菜即可。