牛奶圆面包的做法步骤图,牛奶圆面包怎么做
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发布时间：2022-04-26 20:13
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-28 01:53
食材明细
主料
面包粉250克
糖30克
盐5克
蛋液20克
牛奶140克
黄油20克
酵母3克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
牛奶圆面包的做法步骤
1
把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面”程序，和面程序后，取出一块面团检测下，能拉出较厚的膜即可。
2
加入事先软化的黄油，继续启动一个“和面”程序。
3
和面程序结束后，取出一块面团，如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4
盖上面包机盖子，进行发酵。
5
发酵至原来的2到2.5倍大时，即用手指蘸面粉戳个洞，小洞既不回弹，面团也不塌陷，就是发好了。
6
把发酵好的面团充分排气后分割成8等分，分别揉圆。
7
放入8寸蛋糕模具。
8
放入温暖湿润处进行最后发酵。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力。
9
表面刷上一层全蛋液。
10
烤箱180度预热，烘烤大约25分钟即可。（本人用的烤箱为柏翠PE9600）
11
内部组织，也很完美哦。
12
成品图。
热心网友
时间：2023-10-28 01:54
面包粉（高筋粉）150克
糖粉18克
盐3克
蛋液20克
牛奶90克
黄油10克
酵母2克多点
蜂蜜5ml
步骤 1
先把面粉、糖粉、盐、酵母粉混合均匀，没有小面疙瘩（最好过筛）。把鸡蛋打散倒入20克，再加入牛奶，搅拌后用手和面。（如果面团比较稀，比较粘手就加点面粉）
步骤 2
黄油隔水融化后，加入到面团中，揉搓均匀，加入黄油后就不粘手了。
步骤 3
揉好的面团盆内，放一个小碗，碗内到点水，用保鲜膜包好，放入烤箱进行发酵。温度30度左右。面团长了一倍就可以了。
步骤 4
发酵好的面团，分成8小份，揉成圆团，放入烤盘，留出一定的间隔。（我的没揉圆，出品不是很好看）
步骤 5
把烤盘放入烤箱内进行二次发酵，旁边和下层放入水碗增加湿度，温度30度左右。
步骤 6
发酵完成，放入烤箱180度20分钟左右，表皮发黄渐深就可以了。（烤箱先预热）
步骤 7
出炉的面包看起来干涩，没有光泽。用蜂蜜加水（1:1）搅匀后，涂在面包表面，品相就有了。
步骤 8
最后的成品由于没揉圆，所以不是很好看。
热心网友
时间：2023-11-19 02:51
食材明细
主料
面包粉250克
糖30克
盐5克
蛋液20克
牛奶140克
黄油20克
酵母3克
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度
牛奶圆面包的做法步骤
1
把除了黄油以外的材料按照先液体后粉类的顺序放进面包机的筒里。启动“和面”程序，和面程序后，取出一块面团检测下，能拉出较厚的膜即可。
2
加入事先软化的黄油，继续启动一个“和面”程序。
3
和面程序结束后，取出一块面团，如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。
4
盖上面包机盖子，进行发酵。
5
发酵至原来的2到2.5倍大时，即用手指蘸面粉戳个洞，小洞既不回弹，面团也不塌陷，就是发好了。
6
把发酵好的面团充分排气后分割成8等分，分别揉圆。
7
放入8寸蛋糕模具。
8
放入温暖湿润处进行最后发酵。发好的面团用手指轻按既不回弹而且略有张力。
9
表面刷上一层全蛋液。
10
烤箱180度预热，烘烤大约25分钟即可。（本人用的烤箱为柏翠PE9600）
11
内部组织，也很完美哦。
12
成品图。
热心网友
时间：2023-11-19 02:51
面包粉（高筋粉）150克
糖粉18克
盐3克
蛋液20克
牛奶90克
黄油10克
酵母2克多点
蜂蜜5ml
步骤 1
先把面粉、糖粉、盐、酵母粉混合均匀，没有小面疙瘩（最好过筛）。把鸡蛋打散倒入20克，再加入牛奶，搅拌后用手和面。（如果面团比较稀，比较粘手就加点面粉）
步骤 2
黄油隔水融化后，加入到面团中，揉搓均匀，加入黄油后就不粘手了。
步骤 3
揉好的面团盆内，放一个小碗，碗内到点水，用保鲜膜包好，放入烤箱进行发酵。温度30度左右。面团长了一倍就可以了。
步骤 4
发酵好的面团，分成8小份，揉成圆团，放入烤盘，留出一定的间隔。（我的没揉圆，出品不是很好看）
步骤 5
把烤盘放入烤箱内进行二次发酵，旁边和下层放入水碗增加湿度，温度30度左右。
步骤 6
发酵完成，放入烤箱180度20分钟左右，表皮发黄渐深就可以了。（烤箱先预热）
步骤 7
出炉的面包看起来干涩，没有光泽。用蜂蜜加水（1:1）搅匀后，涂在面包表面，品相就有了。
步骤 8
最后的成品由于没揉圆，所以不是很好看。
