怎样辨别蜂蜜能否食用

发布网友发布时间：2022-04-26 20:20

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热心网友时间：2023-10-28 17:38

看是否结晶，除了槐花、紫云英、枣花、龙眼等少数几种花蜜不易结晶外，大部分蜂蜜都会结晶，而土蜂蜜一般都是百花蜜，99%都会结晶，单花蜜多是意蜂蜜；
尝蜂蜜的味道，好的蜂蜜打开盖子闻有自然的花香味，口感层次丰富，无异味，口感单一或者只有甜味的多是高温浓缩或者加入果葡糖浆所致；
其他网上说的拉丝或者滴卫生纸的方法可以检验蜂蜜浓度和含水量，但是不能判断蜂蜜真假，高温浓缩蜜或者加入果葡糖浆的蜂蜜也可以轻松符合；
最好购买有QS认证的，虽然有QS的不一定是真的，但是有QS的产家可以保障消费者的利益，可以随时找产家退换。
看颜色：看真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。
闻味道：闻真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
热水溶将蜂蜜放入热水中溶化，静置3~4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。