龙舌鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-26 20:11

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懂视网 时间：2022-09-20 16:33

1、主料：龙舌鱼250g。

2、辅料：油适量、盐适量、酱油适量。

3、从龙舌鱼的头部下划一刀，再从侧边划一刀，鱼肚子就出来了。

4、洗净后从中间切断，两面涂上一层簿薄的盐，腌10分钟待用。

5、锅洗干净，水擦干，下油大火烧热，把鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄，铲子不要去动他，要不然鱼肉很容易烂。

6、鱼完全熟透时，放入酱油煎30秒即可。

懂视网 时间：2022-09-20 18:58

1、龙舌鱼洗净去鳞、去肚，切三段。用少许盐腌几分钟扑干淀粉。

2、姜，青椒，红萝卜切成丝，葱切段。锅里放油炸鱼。

3、至二面金黄捞起。锅里留少许油倒入姜丝等爆香。

4、加调料：盐，鸡精，糖，料酒，生抽将鱼倒入焖煮五分钟起锅。

热心网友 时间：2024-03-19 11:21

豆酱蒸龙舌鱼

材料

龙舌鱼，红辣椒，姜，芹菜，豆酱

做法

1.红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝

2.龙舌鱼放盘里，加入红辣椒丝，芹菜丝，姜丝，豆酱，油，上锅蒸8分钟

红烧龙舌鱼

用料  

龙舌鱼    2条    

油    适量    

糖    10克    

老抽    2勺    

生抽    2勺    

盐    5克    

清水    适量    

红烧龙舌鱼的做法  

龙舌鱼刮鳞，清洗干净鱼鳃、肠肚




把鱼鳍剪去




切块，锅里放少量油，放入鱼块，单面小火煎2分钟




加调味料和清水，水量差不多没过鱼身。大火烧开，调小火。不用盖，不用翻面，用勺子不断将汁淋在鱼块上




大约5分钟后，汁已变浓稠，舀起2到3勺汁留用，再开大火收汁




轻轻将鱼块盛到砧板上，我铺了一张油纸，稍微放凉容易切段




切成这样

盛饭，放鱼段，淋预留的汁，撒些紫菜和芝麻。饭得热腾腾的，这样鱼肉才好吃。

清蒸龙舌鱼

主料

龙舌鱼

600g

 辅料

粟米油适量

姜片适量

葱丝适量

生抽适量

清蒸龙舌鱼的做法

1

蒸锅中放入适量水，大火烧开。

2

将龙舌鱼洗净。

3

将适量姜片摆放在蒸鱼鱼盘里。

4

将鱼放在姜片上。

5

蒸鱼期间将香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6

将鱼放入蒸锅大火蒸10分钟，

7

鱼蒸好以后，倒掉蒸鱼时渗出的水，将切好的葱丝均匀摆在鱼身上。

8

炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，

9

将油倒在葱丝上。

10

将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用。

热心网友 时间：2024-03-19 11:21