五香酱牛肉的做法步骤图，五香酱牛肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2023-09-23 13:01

共2个回答

热心网友时间：2024-11-22 17:29

食材

主料

牛肉

1000g

辅料

老卤

1块

老抽

20g

白酒

10毫升

葱姜

适量

花椒

10g

大料

8个

香叶

6片

陈皮

桂皮

10g

白糖

15g

步骤

1.准备好食材。

2.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。

3.牛肉开水焯烫一下洗净。

4.把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。

5.然后放入外锅加盖焖之1个小时。

6.锅中放入老卤，加入适量的清水。

7.再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。

8.大火煮开5分钟。

9.然后放入煮过的牛肉块。

10.加入老抽和白糖。

11.大火卤煮。

12.直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。

小贴士

牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。
先把牛肉焖煮至熟，然后再大火酱卤，这样牛肉易熟入味，缩短卤制的时

热心网友时间：2024-11-22 17:30

牛肉焯水，炒糖色，葱姜八角大料，生抽蚝油老抽，精盐鸡粉，炖一小时既可。