蒸馒头安琪酵母放多少155
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发布时间：2023-09-22 23:27
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热心网友
时间：2024-08-08 08:43
蒸馒头安琪酵母和面的比例是100:1。
蒸馒头的做法
准备材料：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克
步骤：
1、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
2、再揉成光滑面团。
3、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
4、将发酵的面团揉匀排出气体。
5、揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子揉成馒头毛坯。
6、依次揉完。
7、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
8、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。
9、待水开后，大火蒸15分钟。
10、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖，馒头就蒸好了。
热心网友
时间：2024-08-08 08:43
一斤面粉放7-8克酵母
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。
5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
热心网友
时间：2024-08-08 08:43
