为什么说馒头可以养胃38

发布网友发布时间：2023-09-23 01:34

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热心网友时间：2024-11-23 11:52

吃馒头对胃好，只吃蒸熟的又柔软的馒头就可以，如果馒头片经过油炸会造成肠胃负担，对消化不好。如果肠胃不好的患者需要少吃多餐，平时多吃点面食，可以吃容易消化的食物，例如米粥、米汤、莲藕、豆浆等。

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足。

扩展资料

馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。加入达到蛋白粉强化蛋白质和赖氨酸，加入骨粉强化钙、磷等矿物质，加入胡萝卜增加维生素A，加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。

参考资料来源：百度百科-馒头

热心网友时间：2024-11-23 11:53

一，养胃的原因：馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。所以馒头养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
二，营养功用
1 蛋白质含量
有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
2 药用价值
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
3 营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

热心网友时间：2024-11-23 11:53

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参考资料来源：/ke.baidu.com/item/%E9%A6%92%E5%A4%B4/6133"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-馒头

热心网友时间：2024-11-23 11:54

馒头是容易消化的食物，所以相对于其他的肉类等食物对胃的好处是显而易见的，主要是平时应该饮食清淡宜消化，营养均衡，减少零食，避免生冷油腻等刺激性食物，生活中劳逸结合，避免受凉烟酒熬夜等，生活规律，保持良好的心态，适当锻炼身体增强体质，对胃的恢复休养均有很好的作用

热心网友时间：2024-11-23 11:54

因为是面粉啊