福建泡鸭爪有哪些？做法是怎样的？424

发布网友发布时间：2023-09-23 05:21

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2024-12-02 15:39

泡鸭爪有很多种类，原产于福建龙岩，是韶关新丰的地方客家小吃，属闽菜系。

泡鸭爪的做法，准备材料：鸭爪：2斤、白醋：1瓶、香油：1瓶、酱油：半瓶、大蒜：一颗、干辣椒：适量。

1、鸭爪用清水清洗干净，然后放入锅中，加入适量清水煮至8、9成熟。

2、把煮好的鸭爪捞出来沥干水分，然后切成两半方便入味，也可以不切。

3、大蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切丝，然后和鸭爪一起放到干净无水的容器里。

4、加入白醋、香油、酱油，然后盖上盖子，用力摇晃均匀，放入冰箱冷藏24小时。

5、24小时后，准备一个干净无水的容器，把做好的泡鸭爪盛出即可享用。

参考资料来源：百度百科-泡鸭爪

热心网友时间：2024-12-02 15:39

我也做过泡鸭爪这行，很好吃的都是用化学原料泡出来的，呵呵，教你家庭式的泡法吧，1.先把鸭爪煮20分钟，煮好后捞起用冷水泡凉备用。2.调浸泡液，口味可以根据自己喜爱适当调整，陈醋和冷开水1：1，放点五香粉，味精，多放点盐（1L浸泡液放40g盐),放点花椒，蒜头，如果喜欢辣可以放点辣椒或泡椒。3.把鸭爪老出放入浸泡液里，放入冰箱保鲜，泡20个小时左右就好了。这些调料都很常见的。