基围虾煮面条的做法
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发布时间：2022-04-25 02:42
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时间：2022-07-04 11:16
原料
挂面230克，基围虾60克，肉末50克，黄豆芽25克，卤蛋1个，香菜叶少许，高汤350毫升，盐、鸡粉各2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水淀粉、食用油各适量
做法
1.将基围虾洗净，去虾壳、虾线；卤蛋对半切开；黄豆芽洗净。
2.锅中注入食用油烧热，倒入肉末，加料酒、生抽、高汤、鸡粉、盐、水淀粉，炒入味，盛出；黄豆芽焯水捞出；虾仁汆水捞出。
3.炒锅注水烧开，倒入挂面拌匀，中火煮约5分钟至熟透，盛出装入碗中。
4.将剩余高汤、生抽、鸡粉倒入锅中，加虾仁，煮沸制成汤料。
5.装面条的碗中放入黄豆芽、卤蛋、炒好的肉末，盛入锅中的汤料，放上香菜叶即可。
杂菌粗面
菌菇含有丰富的氨基酸，鲜美异常，煮成香浓的汤配以粗面，更是美味的升级。
原料
粗面300克，猪肉薄片30克，杏鲍菇100克，白玉菇、大葱、柴鱼汤各适量，食用油、盐、胡椒粉、清酒各适量
做法
1.杏鲍菇、白玉菇切成小块。
2.大葱斜刀切成薄片。
3.热锅注油烧热，倒入猪肉薄片、大葱，炒香。
4.倒入菌菇，炒匀，倒入柴鱼汤。
5.加入清酒、盐、胡椒粉，搅拌匀，盖上盖，中火煮20分钟。
6.汤锅注水烧开，放入粗面，将其煮熟。
7.将面捞出，放入冷开水中，浸泡降温。
8.揭开盖，将煮好的杂菇汤盛出装入碗中。
9.备小碗，装入降温后的粗面，食用时冷面沾热汤食用。
牛肉面
兰州牛肉拉面的香甜顺滑总是让人爱不释口，家中没有拉面，换上挂面，其实你依旧可以享受到那份美味。
原料
挂面500克，牛肉100克，牛肉丸50克，青椒、红尖椒、葱花、蒜末、香菜段、大葱段各适量，盐3克，鸡粉1克，陈醋8毫升，老抽3毫升，料酒2毫升，食用油适量
做法
1.将青椒洗净切成碎；红尖椒洗净切圈；蒜末加料酒、1毫升老抽腌渍一会儿。
2.将切好的食材装入小碟中，再倒入4毫升陈醋、2毫升老抽，加入1克盐，拌匀入味，再撒上葱花，拌匀，制成酱汁。
3.锅中注水烧开，放入备好的牛肉，煮至熟，捞出放凉，切成片，装入碗中，待用。
4.另起锅注水烧开，加入食用油，放入牛肉丸煮2分钟，再下入挂面，煮约6分钟，加入2克盐，拌匀，煮一会儿，再加入鸡粉，淋入4毫升陈醋，煮至食材入味。
5.捞出煮好的挂面装碗，再放入牛肉丸、牛肉片，撒上大葱段，放上香菜段，将腌渍好的蒜末倒在上面，配上做好的酱汁即可。
茄汁红烧牛肉面
比康师傅红烧牛肉面更健康、比牛肉面更华丽的茄汁红烧牛肉面，色彩、营养、味道都满分的牛肉面。
原料
挂面200克，牛肉100克，香菜15克，蒜片20克，高汤100毫升，西红柿2个，盐9克，鸡粉2克，生抽2毫升，老抽3毫升，辣椒油6毫升，水淀粉、料酒、食用油各适量
做法
1.将洗净的西红柿切块。
2.洗净的香菜切成1厘米长的段，备用。
3.将洗净的牛肉切片盛碗，加生抽、4克盐、鸡粉，拌匀。
4.倒入水淀粉、食用油，腌渍10分钟至入味。
5.锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入食用油和5克盐。
6.放入面条，搅拌匀，煮约3分钟至熟，捞出待用。
7.用油起锅，放入蒜片，爆香。
8.放入西红柿，翻炒至有汤汁出来，放入牛肉片，炒匀。
9.加入生抽、料酒，快速炒匀，倒入高汤后大火煮开。
10.放入老抽、辣椒油、盐，翻炒至入味，加入水淀粉，翻炒收汁。
11.将炒好的酱汁浇在面条上即可。
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时间：2022-07-04 12:34

2、做法：(1)将冬瓜去皮去籽，洗净后，切成小块备用。(2)将鲜虾去虾头、虾壳、虾肠，剁成虾泥。(3)将宝宝面条折成小段备用。(4)小锅中放入适量的水，加入面条用大火煮沸。(5)加入冬瓜和鲜虾末，继续煮开，然后换成小火。(6)将面条煮到软烂状态即可。
3、营养价值：秋冬季节天气干燥，给宝宝做辅食一定不能错过冬瓜。冬瓜有清热去火的功效，加上冬瓜不含脂肪，热量不高，不用担心会引起宝宝肥胖的问题。此外虾仁清新爽口，搭配冬瓜口感更佳，宝宝吃了一定会喜欢。
虾仁鲜汁面
原料：西兰花少许，鲜香菇1个，胡萝卜一小截，枸杞子少许，虾仁少许，切面适量，鸡蛋1个;黄酒、盐、葱、姜适量，豆油少量，麻油少许。
制作方法：
1.虾仁洗净，剔除泥肠，对剖开，漂洗后沥干水分，加盐、蛋清和生粉拌匀上浆;胡萝卜洗净切片，西兰花洗净摘成小朵状，香菇洗净切片，枸杞子温水泡软，切面切小段(这个步骤不要忽略，
宝宝吃起来会更方便)
2.炒锅倒入适量油，翻炒虾仁至熟;
3.取一锅，水烧开后放入切面，大火烧开后小火煮烂，然后加入西兰花、香菇片、胡萝卜片，烧煮片刻，加入炒熟的虾仁、枸杞子、黄酒、盐和葱姜水，最后滴入麻油即成。
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时间：2022-07-04 14:08
西红柿 1个
基围虾 10个
非油炸方便面 3块
猪肉 适量
指天椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
油盐醋 适量
二锅头白酒 适量
生抽 适量
方法/步骤
1
西红柿洗干净，切片，装入盘中备用。
基围虾肉汤面的做法
基围虾肉汤面的做法
2
基围虾去掉虾线，洗干净，装盘备用。
基围虾肉汤面的做法
猪肉、大蒜、指天椒、生姜洗干净，切碎。
基围虾肉汤面的做法
基围虾肉汤面的做法
准备3块非油炸方便面，备用。
基围虾肉汤面的做法
大火，锅中倒入油，油烧热后，倒入生姜、大蒜爆香，然后倒入指天椒，翻炒。
基围虾肉汤面的做法
基围虾肉汤面的做法
倒入切成小块的猪肉。
基围虾肉汤面的做法
锅中加入适量白酒、生抽、醋，进行翻炒。
往锅中倒入三碗清水。（不必将猪肉炒得熟透了之后再加水，因为之后还有水煮的过程。）
基围虾肉汤面的做法
基围虾肉汤面的做法
待水沸后，放入事先准备好的非油炸方便面。
基围虾肉汤面的做法
煮上半分钟，倒入事先准备好的基围虾。
基围虾肉汤面的做法
虾变红后，倒入事先准备好的西红柿，加入少量生抽以及适量的盐，搅拌均匀，待西红柿变软后，关火。
基围虾肉汤面的做法
装盘。
基围虾肉汤面的做法
END
注意事项
以上做的是两人的分量。如果人数多或者人数少，相应地可以增加或者减少食材的数量。
倒入三碗清水，做出来的面，最后基本上没什么汤了。如果想喝汤，煮面时可以多加一到两碗水进去
