干煸羊肉的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-25 02:05

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热心网友时间：2023-09-03 00:46

羊肉有山羊肉、绵羊肉、和野羊肉。在南方大部分都是食用山羊肉。羊肉的功效补体虚、袪寒冷、温补气血等。冬季使用最佳。麻辣羊肉的做法有很多种，这里给你介绍两种麻辣羊肉的制作的方法。

第1种：爆炒麻辣羊肉。

需要的食材有：羊里脊、花椒、干辣椒、料酒、孜然、老抽、盐、大蒜、大葱、姜片。

烹饪步骤：

1、羊肉切片，加入少许生抽、料酒、姜片腌制5分钟。

2、锅中入油，等油温至4成热时，放入辣椒、花椒、炒出香味，在加入葱、大蒜和腌好的羊肉，大火爆炒片刻，再加入适量孜然、食盐调味后即可出锅。装盘后撒上少许香菜。一盘香喷喷的炒羊肉就做好了。

第2种：麻辣羊肉火锅

需要的食材有：羊肉、料酒、香菜、豆瓣酱、大葱、生姜、大蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶。

烹饪方法：

1、锅中倒入较多的油，加入辣椒、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶爆香。炒出红油。

2、爆香后加入大蒜、生姜、羊肉和料酒，大火翻炒2分钟后，倒入开水，开小火慢炖，直至把羊肉炖耙。

3、羊肉炖得差不多的时候，加入葱段、尝下盐味够不够，再适当调整盐量。煮熟后，关火，撒上香菜，美味完成。

以上是我为你推荐的两道麻辣羊肉的制作方法，希望能帮到你。