超市里买的馒头又白又松软，发出来的孔眼就像海绵蛋糕一样细密均匀，为什么我家里做出来的没有他们的白，

发布网友发布时间：2022-04-25 01:49

共4个回答

热心网友时间：2023-10-20 04:27

可能是面粉的质量不好。（超市里买的，价格不便宜不代表质量就好）

孔眼大的大小的小，可能是自己做的时候发酵粉没有搅拌均匀。（这个发酵粉是要房子面粉里面的，不能等面粉和了之后才放）

天然的没有添加剂。现在好多东西为了好吃，都添加一些添加剂已经是公开的秘密了

追问我都是先用温水将发酵粉化开，干面粉里加入泡打粉和白糖用筷子搅拌后，加入融化了的发酵粉的水，然后和面，对吗？
泡打粉属于添加剂吗？是不是吃了也不好呀？

追答首先，你温水将发酵粉化开，温度要在40度左右，不能太高，也不能太低。而且要让它完全化开了才能和面，一般要提前好几个小时化。另外，和面之后，要让面团发酵，大概要3,4个小时。发酵好了再蒸馒头！

热心网友时间：2023-10-20 04:27

自己家里没有添加剂。

热心网友时间：2023-10-20 04:28

你可能没发好

热心网友时间：2023-10-20 04:28

熟能生巧，超市人家天天做一大堆，你能自己在家天天做一大堆么╮(╯▽╰)╭