为什么银耳总是熬不稠

发布网友发布时间：2022-04-25 01:50

共3个回答

热心网友时间：2023-10-20 04:55

1、银耳总是熬不稠是因为银耳的胶质没有被溶。
2、煮之前银耳一定要把根部剪掉，然后掰成小块。
3、煮的时候注意火候，时间。先宜用大火煮，再用文火，时间大约持续20分后，关火。等银耳汤自然冷却后，再用猛火5分，文火20分，即可。一定要小火慢慢煮，这样胶质才会全部被煮出来，这样才容易煮烂。
4、熬煮期间放一点苏打碱粉可以加快银耳溶解，如果要求口感可以加冰糖和百合。
5、注意：最省事的做法，用高压锅做，记住一定要等气放完后再打开锅盖，少放点水。

热心网友时间：2023-10-20 04:55

1、本身银耳就不是糯的，熬不稠正常
2、用温水煮，稍微多加点冰糖，熬久一点

热心网友时间：2023-10-20 04:56

你用电饭煲来熬一下吧，按煮饭键，放上敲碎的冰糖煮上一个小时就会很绸了．