春季蒸蛋糕做挺好的,为什么冬季做的蒸蛋糕发不起来'?
发布网友
发布时间:2022-04-24 23:55
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热心网友
时间:2023-11-01 03:47
如果你的做法一样,但是冬季做的时候发不起来的话,就要考虑温度的因素
鸡蛋要保持常温状态,从冰箱里拿出来的话不能立即使用,要“解冻”一会,使其温度回复。
如果有发酵的环节的话,发酵的时候建议放一盆热水在要发酵的面粉下部,帮助提高温度,发酵。
冬季更要注意保温,如果是用锅蒸,要注意不要漏热气,如果有烤箱,一定要先预热。
希望对你有用。
热心网友
时间:2023-11-01 03:47
理想牌自发粉没有起作用,不好使