问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

糖葫芦的糖怎么熬的,谢谢

发布网友 发布时间:2022-04-24 23:08

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-14 06:10

热心网友 时间:2023-10-14 06:10

糖葫芦熬糖的方法

材料

山楂25个,冰糖200克,水200克
做法1.山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料.

2.将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份.
3.冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化.
4.待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿.
5.糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里.
6.稍凉即可食用.
小诀窍:
1.成功的冰糖葫芦,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的.要达到这种效果,熬糖是最关键的.
2.熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡*,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好.

热心网友 时间:2023-10-14 06:11

做法
主料
山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
辅料
白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤
串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来。
熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金*啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。
蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。
冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可,大理石板也是不错的选择。

热心网友 时间:2023-10-14 06:11

先开些水,在放入冰糖,(不要搅)冰糖融化了在搅绊(朝一个方向搅),等熬到看起来起泡泡了,就可以了

热心网友 时间:2023-10-14 06:12

用铁锅熬糖,不要加水,熬到变色以后把山楂蘸上糖,要是你家是东北的就拿到外面冻一下,要是不是就放冰箱里冷冻,吃起来就不会粘牙了。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
...爱你你是我的罗密欧 , 我愿意变成你的朱丽叶' 谁知 有句歌词是“我爱你你是我的朱丽叶,我愿意变成你的梁山伯”是哪... 为什么打印出来的文档页码和原来的不一样 ...两台电脑用路由器上网一台是W7一台是XP如何实现两台电脑共享文件 win7怎么联另一台电脑win7怎么让网络和另一台电脑共享 w7的系统怎么共享电脑w7系统里面文件怎么共享另一台电脑 共享win7电脑w7系统里面文件怎么共享另一台电脑 翡翠有收藏价值吗,我们玩家如何去投资 价格一两万元的翡翠如何挑选 ppt怎么转换成视频?简单四步法,轻松搞定ppt微课录制 怎么熬制白糖糖稀,为什么我熬的糖稀一直不凝固 熬麦芽糖为什么要糊锅 求“熬糖水”的方法!!! 糖醋排骨熬糖注意什么 怎样做冰糖葫芦时能让糖不煮糊啊? 淘宝卖家可以看到买家所有的收货地址吗 我是拼多多卖家想将第二次补发一个东西给买家怎样才能查的到他的收货地址? 我是拼多多商家,有人下单,买家的收货地址怎么看不到呢? 我是拼多多商家客户,在拼多多下单,为什么看不到买家的收货地址? 阿里巴巴商家能看到买家其他的收货地址吗 淘宝卖家可以看到买家的所有收货地址吗 除了寄货的其他的可以看到吗 淘宝卖家能不能看到买家对应的收货地址 闲鱼里买家已经付款 怎么看她的收货地址 在淘宝网上确认发货后,怎样查看买家地址 淘宝卖家怎么查看买家地区来源?? 开了个淘宝网店,客户下单后,我不知道客户的地址,不知道怎么发货,请问怎么查看客户留下的收货地址啊? 在闲鱼卖东西别人付款了。怎么看他的收货地址 拼多多没买东西,只与卖家交流,卖家能看到买家的地址吗? 拼多多买家已签收货物然后卖家怎样才能查得到他的收货地址? 我的手机腾讯管家中私密空间的密码忘了怎么办? ...唱着很轻松但是低音完全唱不下去,为什么啊?唱低音时候声音都快没了... 怎样唱低音 颤音 我们唱歌为什么 不能像专业歌手一样的唱出颤音 唱歌的时候一唱低音唱到最后几个字声音就开始颤抖怎么办 我唱高音很厉害 低音唱歌的颤音怎么练我要飙高音 帮忙啦!我唱歌唱跑调怎么改正?唱歌音颤,气息不稳高音上不去,低音下不来,怎样让它稳定,醇厚? 蹇、拼音怎么写? 唱歌声音发颤,底气不足怎么办 羸可以组什么词语?要10个 写出ABAC ABCC AABB ABAB ABAC AABC ABcD的BD能组词的词语个10个 2009年2月10日14时18分出生的女孩属什么命 word为什么会文字上面有很多小圈什么的像几度几度是的,在我电脑不显示老师说他电脑有很多? 淘宝买东西朋友代付能用信用卡吗? 代付可以用信用卡吗 手机支付宝用信用卡可以代付? 支付宝代付可以用信用卡吗 建行信用卡可以给别人支付宝代付啊 自己是学生党没有信用卡,可以使用别人的信用卡代付吗 手机网购找人代付信用卡能支付吗? 农行信用卡代付代表是进钱还是出钱?