老醋花生,怎么才能做的比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:00

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热心网友时间：2022-07-02 00:59

【老醋花生】属于正儿八经的凉菜，吃起来酸酸的，酥脆酥脆的，多嚼几下香的很，吃了一口想二口，还要喝上一口小酒，安逸的很，巴适得板。乃是下酒 “神器”，经常出入于各种场合，无论是闲来无事弄上一盘，还是在朋友聚餐时来上一盘，又或者是各种宴席之间。这道美食【老醋花生】的出现的身影都特别多。这道美食【老醋花生】看起来十分简单，甚至有时候可以用用单一来形容。可是起口味却集中了香酥脆，咸口，酸爽于一身。这道【老醋花生】的做法上是非常简单的，今年春节过年就它来款待客人做下酒菜，在合适不过了。

【老醋花生】

准备食材：花生米一代（1斤多点），老陈醋1瓶（咱们需要3两左右），一个紫洋葱，2根小葱，油一勺，小红椒几个，以及适量的白糖和食盐。

做法：

1、一般咱们可以直接从外面购买花生米，这样比较方便，买回来之后放到清水里进行清洗，沥干水分，记得咱们一点要沥干水分哟。2、花生米没有了水分之后，开始把植物油放到锅里，把花生米下到油里，油与花生米差不多高度，这个时候咱们才点火，用小火慢慢的炒制，当花生米撞击锅铲的响声变了之后，就可以出锅了晾凉，多余的油分。3、咱们把小红椒洗净，洋葱洗净切成小块、小葱切段，然后一起放到凉了花生米里，倒一勺蚝油、适量的白糖、适量的精盐进去拌匀，放着。4、把冷锅烧热，把多余的水分烧干，倒入约3两的老陈醋，开火煮，看见醋在冒泡的时候，就叨叨花生米里面，翻动均匀，放好晾凉，放入冰箱里面2个小时，或者冬天里咱们放上半天就可以了。

小技巧：

1、花生米先洗一下，这样不仅让花生米更干净，还能让花生米吸收一些水分，不容易糊。2、花生米是冷锅冷油小火，响声变了就可以出锅了，这个听的响声很明显的变化。3、不喜欢糖的就不用放，并不是一定就要放。醋的多少也是可以自己调节的，多放一些也是可以的。

这道好吃的下酒菜【老醋花生】就做好了。在逢年过节的时候用这道菜来招待客人下酒非常合适，绝对给自己长脸的一道佐酒菜。你只需要简简单单的4步就轻松搞定了，看起来挺复杂，其实很简单。不仅如此，这道菜对于没有高血脂的三高人群来说也适合他们经常使用，促进身体健康。

热心网友时间：2022-07-02 02:17

凉锅凉油，火调到最小，倒入花生米，不停翻炒。炒至花生米微微变色，听着有噼啪的声音，关火，用油的余温将花生米炸熟炸透，盛出放凉。趁热倒入一点点白酒会让花生米更加酥脆。圆葱选取里面比较嫩的几层，切小块

热心网友时间：2022-07-02 03:52

老醋花生这样做特别好吃:
锅中放油，倒入花生米小火炒至颜色金黄，盛出晾凉备用。
洋葱、青椒、辣椒切小块。碗中调好调味汁备用。
花生米、洋葱、青椒、辣椒一起装入盘中。
锅中倒入调味汁，先中火熬一会然后转小火，慢慢的加入水淀粉直至汤汁黏稠即可。把汤汁倒入菜中，拌匀即可。

热心网友时间：2022-07-02 05:43

黄瓜和洋葱分别切丁。锅中放油，花生凉油入锅，油没过花生即可。开中小火炸，待油热花生颜色微泛黄关火。把花生捞出沥油装到盘中，趁热在炒熟的花生米上淋少许的白酒，这样能让花生保持长久的酥脆。.另起锅倒入陈醋、味极鲜酱油、白糖，煮开以后再加入少许的水淀粉勾芡。待花生晾凉后与洋葱、黄瓜丁拌在一起待醋汁完全晾凉后，浇在步骤6拌好的花生米上即可。

热心网友时间：2022-07-02 07:51

1准备好108颗花生米，下油锅炸制酥脆，放凉
2调料汁：准备一个小碗，碗中加入2勺陈醋、2勺白糖、1勺生抽、一丢丢食盐、4滴答蚝油、在适当挤点番茄酱、加上3勺清水，一点淀粉，搅拌均匀备用
3起锅烧热后将调好的料汁放入，小火慢慢熬制一下，熬制浓稠
4然后把花生米和准备好的配菜丁放入，搅拌均匀，放凉即可

花生米怎么做才好吃老醋花生米的做法

1、食材：花生米300克、老醋，白糖适量、白酒少许、食用油适量、盐2克。2、白糖和老醋倒入碗中，搅拌均匀，至白糖融化，做成糖醋汁。3、如果感觉花生米表面不干净的话，可以用干净的毛巾擦一下。4、锅中倒入食用油，放入花生米，小火加热煸炒。5、炒至花生米有响声，花生米外皮有点裂开时，花生米就...

低盐酱油如何脱盐用什么技术？

低盐酱油的脱盐可以采用以下技术：1. 电透析法：该方法采用离子交换膜进行脱盐，进行3小时脱盐后，脱盐率为70.9%，氨基酸损失为17.9%，其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法)：在膜外让500毫升酱油在1小时内，以12升的比例通过。另外，在膜内让500毫升蒸馏水在1小时内，以4升的比例通过。随着透析时间的延长，酱油中混进了水，150分钟的透析可使容积增加约40%，脱盐率可达25%，而氨基酸损失约10%，乳酸和醋酸也各损失6%和18%。3. 减压浓缩脱盐法：将酱油加热至80 ℃左右，减压后其挥发性的醇类和醋酸等会蒸发，食盐析出。此时，如果…国初科技在酱油、泡菜、啤酒、黄酒等行业中有丰富的应用经验，是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，可根据客户的工艺要求研究开发适合其特定分离技术要求的膜分离技术与设备，更多低盐酱油如何脱盐技术详情及...

好吃老醋花生的做法

- 醋 2汤匙 - 温水适量 - 盐适量步骤：1. 将去壳花生用水洗净，沥干备用。2. 取一个小锅，加入适量温水，将洗净的花生放入锅中，加盖煮开后转小火继续煮10分钟。3. 捞出花生，放入清水中浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，去除花生表面的皮膜。4. 再次沥水，放入锅中加适量清水，加盐煮沸，...

一道老少喜欢的佐料,老醋花生,怎么才能做的比较好吃?

首先要把花生米炒熟，然后放入食盐，白糖，生抽陈醋进行翻炒，然后捞起来，准备一个洋葱掰成小块儿，等到花生冷却的时候，放入碗中加入糖醋汁，

老醋花生如何制作好吃又解腻?

腌制：将调好味的花生米放入容器中，用保鲜膜或盖子封好，放入冰箱冷藏腌制几个小时，最好是过夜，这样花生米能充分吸收老醋和其他调料的味道。出锅：腌制好的老醋花生可以直接食用，也可以根据个人喜好撒上一些葱花、香菜或者干辣椒丝增加风味。在制作过程中，还可以注意以下几点来提升老醋花生的口感和解...

老醋花生做法简单好吃窍门

老醋花生是一道非常受欢迎的小吃，它的做法非常简单，只需要几个步骤就可以完成。步骤：将生花生煮熟备用。将老醋、白糖、盐、味精、生姜、蒜头、辣椒等调料混合在一起，搅拌均匀。将煮熟的花生放入调料中，搅拌均匀，腌制一段时间。将腌制好的花生放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。这样做出来的老醋花生...

老醋花生的做法老醋花生怎么做好吃

步骤1 准备材料：花生米200克、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、小葱1根、油适量、白酒1茶匙。步骤2 花生洗净沥干水分。步骤3 小葱切葱花。步骤4 首先冷锅冷油，小火倒入花生不停的翻炒，炒到花生噼里啪啦的响赶紧盛出控干油。步骤5 然后将花生倒入碗中，趁热淋入高度白酒。接着碗中...

老醋花生如何做,喝酒人的最爱,越吃越香,百吃不腻?

【老醋花生】所需资料：花生米500克、圆葱大半个、青椒1个、小米椒2-3个、盐油适当、山西陈醋8汤勺、生抽酱油2汤勺、白砂糖5汤勺、作法流程：第一步把花生米放进冷水找洗一遍，捞起来，沥净水份。花生米炸以前洗一下，可以去除花生米的尘土，烹制时非常容易炸焦，炸成的花生米吃起脆。备好调料，...

谁知道饭店里的老醋花生怎么做啊?

如何做好吃的老醋花生?

食用时取出：冷藏后的老醋花生可以直接食用，取出时连同醋汁一起倒入小碟中，即可作为小吃或下酒菜享用。【小贴士】选择老陈醋是关键，它能够提供更加醇厚的酸味。炒花生时要注意火候，避免炒焦，影响口感。浸泡时间越长，花生的味道越浓郁。如果喜欢吃辣，可以在煮醋汁时加入适量的辣椒，增加风味。老醋...

如何自制正宗好吃的老醋花生?

（1）选择花生米时，尽量选择新鲜、颗粒饱满的。（2）煮花生的时间不宜过长，以免花生米过于软烂，失去口感。（3）腌制时间越长，花生米的味道越入味，但也不宜过长，以免花生米变质。（4）老醋的选择很重要，好的老醋能让花生的味道更加醇厚。通过以上步骤，你就可以在家自制出正宗好吃的老醋花生了...

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