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熟的猪肘子猪蹄放进冰箱冷冻室保存行吗?

发布网友 发布时间:2022-04-24 23:21

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5个回答

好二三四 时间:2022-07-01 15:03

卤肘子保存方法:

真空包装,隔绝气体,可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌,能存放更长时间。把卤肘子装保鲜盒封好,放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中,也可延长卤肘子的保存期限。卤肘子制作步骤:

主料:肘子一个

步骤:

把肘子洗净,去毛。若毛不好去,可以将炒锅放在火上加热,把猪肘子放入干锅,翻面,热量可以将猪毛烧去;煮一锅水,烧开,猪肘子放入,抄一下,去血水;捞出后,用刀在猪肘子上切口;把备好的肘子放入锅中,加入调味料,葱、姜,花椒、大料、白芷、草果、肉桂等组成的调味包,倒入盐、酱油、黄酒适量、冰糖一块、干山楂。加水淹住肘子开火;水开后,转小火,两个半小时后关火;焖半个小时,在开火煮半个小时;放凉后,即可食用,也可以去骨,切片。

热心网友 时间:2022-07-01 12:11

熟的猪肘子猪蹄可以冷冻,最好是冷藏。猪蹄要一直冷藏,冷藏的温度最好在4摄氏度以下,要是长时间的进行冷藏保鲜的话,也可以进行冷冻,但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好,口感会下降。

猪蹄的食用禁忌:

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,胆囊炎,胆结石,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。

扩展资料:

挑选猪蹄的注意事项

1、看颜色

正常去毛后的猪蹄应该是淡*的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄 也并非个个都呈白色,也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。另外,浸泡过的猪蹄因为胀大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。

2、摸一摸

被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。

3、闻气味

浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味。其实,市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄,还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多都是颜色白净,个头大,买的时候要当心。

参考资料来源:百度百科-猪蹄

热心网友 时间:2022-07-01 13:29

  可以放进冷冻室保存,最好用保鲜袋装好并且把袋口封好,以免与其他食物发生串味。

  防止冰箱串味的环保方法:
  1、最有效的冰箱除味方法是物理隔绝。不同味道的食物可以分开在不同的冷冻抽屉里,冷藏室可以加挡板分隔不同的食物。一些冰箱冷冻冷藏室没有严格分隔成小室,就无法采用这种办法啦,只有采用密封包装了。
  2、密封包装法防串味,常用的是保鲜袋。把不同味道的食物分开用保鲜袋包装,然后扎紧袋口再装到冰箱里。保鲜袋使用方便,适合装各种形状的食物,但清洗比较麻烦,也难晾干,装鱼肉类的又不能不清洗,否则无法重复使用。大部分保鲜袋使用一次即扔,不够绿色环保。
  3、如果不嫌清洗麻烦,可以使用保鲜盒。既能密封防串味,还可以当碗盆使用,一次购买无数次重复使用,省钱还绿色环保。
  4、物理吸附也是防串味的妙招。厚实的棉麻类毛巾,活性炭等吸附能力强的物品,放一些在冰箱里,都能有效吸附冰箱里的异味,能重复使用无数次。注意,这些吸附材料需要每过一段时间拿出来清洗晾晒一下。
  5、还可以使用水果来防串味。水果除味法主要是利用水果散发的强烈独特香味来中和或掩盖异味,大多数水果吸附异味能力比较差,因而,需要选择芒果、地菠萝、柠檬、西番莲(鸡蛋果)等气味强烈的水果。把水果切开放到冰箱里即可,定期更换。
  6、一些香料也能防串味,原理跟水果去味一样的。肉桂(枝叶、皮等)、八角、紫苏、薄荷等气味强烈的香料都能防串味。

热心网友 时间:2022-07-01 15:03

没问题的。东北人都把它冻在雪里。

热心网友 时间:2022-07-01 16:55

可以的啊。但最好不是热的
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