用五味子汁,做个种面食如饼干烧饼糕点可以吗?
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发布时间：2022-04-24 23:44
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时间：2023-10-18 18:14
是可以做成功的，并且味道也是非常好的，你可以试一试。
糕点
糕点(Cakes and Pastries[1])是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
从工艺上分
有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；
在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点；
名称总汇
以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有收录另：小括号内的名称表示“别称”，中括号内的名称表示“种类”。
蛋糕
鲜奶蛋糕
慕斯蛋糕
乳酪蛋糕
巧克力蛋糕
冰淇淋蛋糕
蛋糕原料
选取的原料：奶油、君度力娇酒、白巧克力、鸡蛋、水果
小吃
中式糕点
鱼糕：（百花糕）[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕（荆州花糕）]
绿豆糕：[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆糕、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕、震远同绿豆糕]
豆沙糕：[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]
赤豆糕：[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]
梅花糕：[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕：[上海海棠糕]
桂花糕：[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]
香糕：[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕（板糕）、绍兴香糕（进京香糕）]
蒸糕：[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]
萝卜糕：[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]
冻糕：[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕]
油糕：（年糕、枣糕）[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕（软米油糕、糯米油糕、油浴饼
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时间：2023-10-18 18:14
在春秋战国时期，已经出现油炸和蒸制的面食。随后，灶具和炊具不断得到改进，人们制作面食的方式也得到了创新，而且面食小吃的原料、品种也随之不断翻新、增加，面食小吃逐渐成为大众化、平民化的食物。
面食的种类有很多如面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，而且因为我国地大物博，不同地区逐渐形成了自己的地方风味。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆、煎饺等；
南方的烧卖、春卷、粽子、元宵、油条等。每个地方的风味小吃都风格迥异。
如北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚等；
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉等；
山东的煎饼等：太原的栲栳、刀削面、揪片等；
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔、拉面、油锅盔等；
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭等；
江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉粽子、虾爆鳝面、紫米八宝饭等；
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊等；
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉等；
海南的煎饼、竹简饭等；
河南的枣锅盔、焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷，烩面、胡辣汤、水煎包，豫南的大肠汤、信阳热干面等；
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭等；
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼等；
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、臭豆腐等；
四川的蛋烘糕、龙抄手面、玻璃烧卖、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面等；
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑等；
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等；广西的大肉粽、桂林马肉米粉、炒粉虫等；
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧卖等。
除此之外，还有很多独具特色的少数民俗风味面食，这些都极大丰富了面食的烹饪文化。
主要原料：
原料主要分为三类：皮坯原料、制馅原料以及调味和辅助原料。下面我们就分别进行简要介绍。
一、
、皮坯原料
包括米、麦、杂粮及其他三大类。
米类是制作面点的主要原料之一，可以直接加工成面食，也可以磨成粉进行使用。常吃的米分为三种：粳米、籼米、糯米。粳米为椭圆形或圆形，磨成粉状后和糯米掺和使用可制作糕团。籼米为细长或长圆形，磨成粉状后可制作米糕、米粉。糯米为乳白色，多用来制作糕点、粽子、元宵等。
麦类是面点制作的主要原料之一，主要有大麦、小麦、燕麦、莜麦等。大麦具有丰富的膳食纤维，可以制作成口感柔筋的饼、馍。小麦粉是人们常指的“面粉”，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。制作面包适宜使用高筋面粉，制作水饺、面条、馒头、包子等适宜使用中筋面粉，制作蛋糕、饼干以及各类菜肴适宜使用低筋面粉。燕麦在国外很受重视，因其富含可溶性纤维素，具有降低、控制血糖的作用，并且对血中胆固醇的含量也有所控制。多食燕麦容易产生腹胀感，所以也是减肥瘦身，的好食料。莜麦也叫裸燕麦，其蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%。主要产区在晋西北。
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时间：2023-10-18 18:15
我国主食出现很早。“古人”或“新人”学会用火，在薄石板上烤食野生植物籽实的时候，就可视作主食的开端。虽然这种食品的十分简陋，但它已具有面食的某些属性。经过几十万年摸索，到了新石器时期，先民能够将舂去（麦夫）皮的整粒谷物烤、爆、煮、蒸、制成比较香美的饭、粥、羹、糗（谷物熬熟后晾干捣粉），这又是主食的完善和发展了。屈家岭文化遗址，发现一口口径876厘米，高344厘米，容量6250立方厘米的陶锅，经考证，这是5000——4600年前煮米饭的器具，一锅可供50人吃。由此可见，那时的主食制作已是相当技术的。不过，在商代和商代以前，主食品种仍较单调，在公元前21世纪问世的甲骨文中，目前尚未发现有关精细面食——面点的文字，所以如此，是当时物质技术条件还不能满足面点生产的基本要求。
进入西周，由于农来生产的发展，则提供了较前充裕的原料（如五谷、五畜、五菜、五果、五味之类）；由于手工业生产的进步，则提供了制作工具（如杵臼、石磨、石碓、蒸锅、陶饼铛、青铀刀具等）；再加上早期祭祀和筵宴的需要，有了一批专门从事厨务劳动的奴隶，早期面点始在宫廷中诞生。
根据目前的史料，西周到战国早期的面点约近20种。它们的用料主要是用稻米和黍米。可整粒煮，可破碎蒸，还可制成糊状烙；馅料有肉、蜜、酒和花卉，造型多系圆型，其属性介于糕与饼之间；还有的则是将饭、粥、羹、糗等主食加以精制。它的品种有“面”（爆熟磨碎的大麦）、“糜”（米粉与肉酱煮糊）、“饵”（蒸糕或蒸饼）、“（饣侯）粮”（行军的干粮）、“蜜饵”（加蜜的粉饼）、“酏食”（酒发酵饼）、“糁食”（米粉加肉丁制饼油煎）、“（米巨）（米女）”（蜜与米粉和成环状煎熟）、“淳熬”（肉酱油浇大米饭）、“淳母”（肉酱油浇黍米饭）以及“芳糗”、“糗饵”、“粉粥”、“糕糜”等。
二、面点工艺的锐变
进入秦汉魏晋南北朝，由于植物油问世，出现了精巧石磨、“火盛汤涌”大蒸笼、方便铛烤炉、一次成型禽兽模具和凿孔竹勺，普遍使用酸浆发酵法和酒粥发酵法，再中上“胡饼”工艺的引进，面点工艺发展发生锐变，形成中国面点发展史上的第一个*，标志主要有四：一是原料多系粉状，米麦皆用，糕与饼的区别明显。二是广泛使用发酵工艺和模具成型，品种多达数十，风味各不相同。三是面条已系列，多为片状、条状或环状，有蒸、煮、烤多吃法。四是创新品种特多，相继推出包子、开花馒头、发酵品、乳制品、蛋制品、果制品和莲蓉点心，造型也较前讲究。
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时间：2023-10-18 18:16
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时间：2023-10-18 18:16
五味子[wǔ wèi zǐ]
木兰科五味子属植物
本词条是多义词，共4个义项
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五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.）Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。
秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。五味子分为南、北二种。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品中药，能滋补强壮之力，药用价值极高，有强身健体之效，与琼珍灵芝合用治疗失眠。
中文学名
五味子
拉丁学名
Schisandra chinensis
别称
玄及、会及、五梅子、山花椒、 壮味、五味、 吊榴
界
植物界
门
被子植物门
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形态特征生长环境分布情况栽培技术主要价值鉴别化学成分
简介
五味子分北五味子和南五味子，北五味子质比南五味子优良。北五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1~2，肾形，表面棕*，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。北五味子主要产地为东北地区及内蒙古、河北、山西等地。南五味子粒较小。表面棕红色至暗棕色，干瘪，皱缩，果肉常紧贴种子上
