花生怎么吃是最健康的呢?

发布网友 发布时间：2022-04-24 23:51

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懂视网 时间：2022-06-07 04:38

　　花生是很多人喜欢吃的零食之一，花生好吃却不能多吃，其次，吃花生还要注意方法。以下是小编收集整理的关于花生的吃法和注意事项，希望对你有帮助。

　　花生的吃法

　　煮花生的做法

　　材料:鲜花生、桂皮、八角、辣椒、盐。

　　做法:

　　1、鲜花生用水泡30分钟。用手多搓搓，洗掉泥巴，洗花生的时候需要尤为仔细，清洗过程大概需要2—3遍，因为花生表面凹凸不平，容易藏污纳垢。

　　2、用手把花生捏开一道口子。做法是把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，让花生壳裂开一个小口子，就像剥荔枝一样。这样煮花生的时候不仅节约时间，而且调味料的味道容易入到花生里，使煮花生口感更佳。

　　3、放进锅里，放入桂皮、八角、辣椒，再加入适量的水和盐，水的份量大概为花生的2倍。

　　4、大火煮5分钟，再关火焖30分钟以上，确保花生都熟透后，就可以取出盛盘上桌。

　　炒花生米的做法

　　材料:花生、花生油、白酒、盐。

　　做法:

　　1、用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊。

　　2、将洗干净的花生米控干水分。

　　3、锅里放入少许花生油，先不开火。

　　4、加入控干水分的花生米。

　　5、开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀。

　　6、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。

　　7、趁热加入少许白酒，翻均匀。

　　8、出锅装盘，撒上适量盐。

　　花生食用注意事项

　　花生容易受潮发霉产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都不能分解了它，因此一定要注意不可吃发霉的花生。

　　花生不能和蕨菜、黄瓜、螃蟹一起吃。

　　花生吃多了会怎么样

　　1、多吃花生会胖

　　是因为花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头。所以想减肥的人应远离花生。

　　2、炒花生吃多了就会上火

　　实验表明，炒花生时，温度骤然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破坏了“结合水”中的氢键，使原本味甘性平的花生变成了性燥热的炒花生。

　　摄入炒花生后，食物中的结合水会自行修复，释放出大量的能量。这些额外释放的能量破坏了人体上消化道组织表面的水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，以致局部热量释放过度而“上火”。

　　3、多吃花生导致腹泻

　　花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食。

　　4、发霉花生吃多了容易致癌

　　花生是营养价值很高的食品，但花生也最容易受黄曲霉毒素污染。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构确定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素在花生中的分布并不均匀，主要集中在一些破损、变色、霉变、虫咬的花生中。

　　黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积，对人危害不大，偶尔误吃一点霉变的花生不必担心，由于黄曲霉属于好氧菌，不会在人体消化道中大量生长，但应尽量避免食用。

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热心网友 时间：2022-06-07 02:03

　　1、花生不宜生吃
　　花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
　　2、水煮花生营养高
　　有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
　　3、醋泡花生“天仙配”
　　花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

热心网友 时间：2022-06-07 03:38

花生最好的话呢还是煮着吃最好哦。水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病具有显著作用。
花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水上火，放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出装盘。
还可以去杭州汇林的网站看看 那里有很多着方面的信息的

热心网友 时间：2022-06-07 05:29

生花生米生吃，因为花生米中含有大量的DHA，能给男性精子提供良好的营养，并且治疗肾虚，前列腺炎。煮、炸、炒都会破坏营养，还有一种食品就是南瓜仔，南瓜仔生吃比花生米的营养价值更高。

热心网友 时间：2022-06-07 07:37

煮着吃最好。将花生米（或者刚上市的带壳新花生）用水冲净后，放水与花生平面，放入八角煮，喜欢软的多煮些时间，不喜软的有半小时即可，在出锅前加盐，再煮几分钟，就能出锅了

热心网友 时间：2022-06-07 10:02

花生米营养丰富，药用价值也比较高，但是吃法不同，人体对花生米的利用价值也不一样？那么，怎样吃花生米好呢？
1、生食花生米易患病
花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。
2、炒炸花生米营养差
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益处多
水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃

热心网友 时间：2022-06-07 12:43

吃生花生或是水煮花生才行！吃油炸花生米，可是起不到养胃作用，相反还会增加肠胃负担。吃生花生米时一定要好好咀嚼，这样才可以轻减消化器官的负担 。

热心网友 时间：2022-06-07 15:41

一般是需要煮熟的方法使用就是可以的。花生是营养丰富的食物的。及时的均衡营养多吃新鲜蔬菜水果多喝水注意。

热心网友 时间：2022-06-07 18:56

生吃~
其实还是要看自己，最健康的饮食，未必适合自己。
最后连吃的*都没有了，还不如想怎么吃就怎么吃。

热心网友 时间：2022-06-07 22:27

生吃，带皮吃

热心网友 时间：2022-06-08 03:05

水煮

热心网友 时间：2022-06-08 08:00

生吃