糖葫芦熬糖最佳配方 糖葫芦熬糖加什么有大量泡沫
发布网友
发布时间：2023-07-18 17:12
共1个回答
热心网友
时间：2024-01-19 13:42
糖葫芦熬糖最佳配方
选择适量的冰糖，搭配恰当的操作就可以做出合适的糖葫芦糖浆。具体的熬糖步骤如下：
1、先将冰糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透冰糖为宜。
2、然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。
3、到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；
4、如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
2糖葫芦熬糖加什么有大量泡沫
糖葫芦熬糖想要泡沫多的话，可以加白醋或者是猪油进行熬制。
糖葫芦在熬糖的时候，泡沫丰富就表示快要熬好了，因此，糖葫芦熬糖的时候越快有泡沫，制作糖葫芦也就会越快，如果自己熬的迟迟没有出现泡沫的话，可以尝试在锅里面加入适量的白醋或者是猪油，搅拌均匀后，很快就可以出泡沫了。
3糖葫芦熬糖用什么糖
一般用冰糖熬糖制作冰糖葫芦。
冰糖是一种味道甜蜜的食品，冰糖是冰糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状，制作糖葫芦的时候，一般是用冰糖进行加工、制作的，不过，如果实在是没有冰糖的话，也可以用冰糖、红糖进行制作，只不过，口感上还是冰糖做的糖葫芦会更好吃一些。
4糖葫芦可以放冰箱冷冻吗
可以。
冰糖葫芦是美味的小吃，新鲜做出来的冰糖葫芦，味道清甜可口，但是一次不会只做一串，而是会做很多串，做得多的话，一下子没法吃完，此时，可以用糯米纸将冰糖葫芦包裹后，将冰糖葫芦放入冰箱冷冻保存，这样保存的冰糖葫芦，放3-5天都不会坏，上面裹着的糖水也不会化，是比较合适的冰糖葫芦保存方式。
