海带有几种吃法
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发布时间:2022-04-25 01:16
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热心网友
时间:2023-10-19 04:24
海带是日常最普通的保健菜肴,吃法很多,现择几款介绍如下。
海带炖豆腐取海带100克,温水泡发,洗净切丝;豆腐150克切成方块共炖,加入适量精盐、味精、香油即成。
本品补中益气,软坚散结,清热利水、降血压降血脂。日本人认为,豆腐配海带食之长生不老。大豆含有多种皂角苷,能减少引起动脉硬化的过氧化脂质的产生,抵制脂肪吸收,促进脂肪分解。但皂角苷会促进体内碘的排泄,与海带搭配,可除此弊端。两者同食对高血压、动脉粥样硬化、肥胖症、甲状腺功能亢进、淋巴结核、血脂异常症等都有辅助治疗作用。
海带排骨汤海带100克泡软,洗净,切成小块;猪排骨250克,洗净,切成段,酌加精盐等佐料,炖汤。
本品营养丰富,健骨御寒,补血乌发。
海带鳖甲猪肉汤取海带65克,温水泡发洗净切块;鳖甲65克,打碎;瘦猪肉150克,洗净切丝,共煮汤,汤成后,酌加精盐等佐料。
本品咸寒,软坚散结,清热利水。适用于防治乳腺小叶增生及乳腺癌。
海带绿豆粥取海带30克,洗净切碎;绿豆30克,浸泡半天;粳米100克,淘洗干净,共煮成粥,将熟时加白糖适量即可。
本品清热解毒,利水泄热。适用于温热型皮肤瘙痒症,早晚各1次,连服7~10天。
海带拌芦笋取海带150克,洗净切条;鲜芦笋200克,洗净切段。锅内加水烧开,投入海带、芦笋煮熟后,捞出,加蒜泥、姜末、白醋、白糖、精盐、香油拌匀即可。
本品芦笋去湿消肿。有抗癌作用;海带降血压血脂,利尿消肿。
海带鸭肉汤海带60克,泡发后,洗净切小块;鸭肉100克,切块.酌加佐料。共炖熟。每日1次。
本品软坚,降血压,降血糖,适用于冠心病、高血压、糖尿病。
海带茶海带500克,清水浸泡24小时,切细,铁锅炒干,沸水冲泡,代茶饮。
本品有防治高血压、动脉硬化及防癌、美容的作用。
热心网友
时间:2023-10-19 04:24
炖排骨
卤海带
做汤喝
凉拌
炖肉
吃火锅。。。。
海带的吃法很多,炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍海带美食法及食疗验方
一、清炒海带
水发海带200克,辣椒40克,均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调;加入海带猛火炒,然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒,即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带
水发海带200克,排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块,同炖烂的排骨一起下锅,并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸
水发海带250克,瘦猪肉250克。将海带制成细末,猪肉制成肉泥,与味精、食盐、葱末、姜末等调料混匀,然后做成丸子,放入油中炸熟。
四、海带蒸卷
水发海带切成大片,拌上调好的猪肉末卷成长卷,蒸熟取出,切成约3厘米长的段,置盘中,用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带
水发海带250克,切成长条,放入锅中与对好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤
水发海带150克(切成细丝),鸡蛋1只,瘦猪肉丝20克。待锅中水开后,将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤,再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中,将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
七、油炸海带丝
浸发海带200克,放锅内用水煮透,捞出用清水洗去粘液,沥干水分后,切成细丝。锅内放入素油,待油温七成熟时,把海带丝放入,炸至海带发硬、松脆时捞出,用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口;风味独特。
八、脆爆海带块
水发海带200克,豆油100克。将水发海带切成斜角块,用面粉挂糊,放入油锅中炸,待面糊炸干,色泽黄亮时捞出。锅中留底油,倒入用精盐、酱油、白糖、醋、料酒、蒜泥调好的汁,烧开后用水淀粉勾芡,将海带倒入芡汁中,翻炒几下,淋上麻油,即可出锅。此菜具有脆香适口的特点。
附海带食疗方
一、海带生麦饮
干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4~5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。
二、海带醋
干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。
三、海带木耳羹
干海带15克,黑木耳15克,瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳用水洗净发透,切成细丝,与肉丝一起煮沸,加盐、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症,还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积,黑木耳活血化瘀,瘦猪肉滋阴补虚,对肿瘤病人是理想的药膳。
四、海带三丝
干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。
五、白糖拌海带
海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,早晚各吃一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎有明显疗效。
六、海带煮豆腐
干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。
日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证实,日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰,其原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。