为什么丝瓜吃多了会有苦味?

发布网友 发布时间：2022-04-25 00:48

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热心网友 时间：2023-10-18 08:31

一、丝瓜苦味的成因
1.现场管理不当
在种植丝瓜的过程中，如果田间管理做得不好，会出现很多问题，比如氮肥使用过量，磷钾肥和有机肥施用不足，会造成丝瓜的苦味；比如病虫害太重，果藤受损严重，也会诱发丝瓜受害。此外，修剪不当，种植密度不当，都可能造成。
苦瓜的成因及解决方法。
2.异常温度
温度对丝瓜的正常生长影响很大。温度过高会使叶片合成的营养物质堆积，呼吸作用加快，导致丝瓜果实干物质积累不足，产生苦味。但温度过低会导致丝瓜吸收的水肥有限，最终导致丝瓜发苦。
3.光线不足
如果丝瓜长在雨天，那么丝瓜会因为光照不足而发苦。营养供给不足也会导致丝瓜苦味加重。
苦瓜的成因及解决方法。

热心网友 时间：2023-10-18 08:31

丝瓜之所以会有苦味，那是丝瓜中的葫芦素在起作用。一般说来，丝瓜出现苦味的情况很多，比如种养的时候光照不足，温度过低。而最容易导致丝瓜果实变苦的，是用一些陈年老种子种出来的丝瓜。

丝瓜是普通的蔬菜，正常的丝瓜味道不苦，食用后也不会引起中毒，但有的丝瓜味很苦，食用后可引起中毒。本研究所调查的49例中毒患者食用的丝瓜均由上一年同株正常丝瓜结出，当年果实无异常，无毒，凉拌熟食均无不良反应。苦丝瓜的中毒症状与四季豆中毒症状相似。有关资料曾提到误服苦瓠子中毒，苦瓠子形似丝瓜。《本草纲目》记载：苦瓠，苦寒有毒，主治大水，面目四肢浮肿，下水。而作者认为该组中毒患者实际上误服的都是上一年无毒正常丝瓜结子而植出的丝瓜，非苦瓠中毒。苦丝瓜中毒的发生率与地理环境及气侯条件有关，苦丝瓜多生长在通风状况不佳，阳光不够充足的地方,且天气异常炎热的季节。另外，这些丝瓜均与四季豆、扁豆和苦瓜种植在同一菜地，且开花时节相同，是否因串花而变异为毒株值得进一步研究可以吃的。

热心网友 时间：2023-10-18 08:32

丝瓜之所以会有苦味，那是丝瓜中的葫芦素在起作用。一般说来，丝瓜出现苦味的情况很多，比如种养的时候光照不足，温度过低。而最容易导致丝瓜果实变苦的，是用一些陈年老种子种出来的丝瓜。他认为，丝瓜味苦与苦瓜传花授粉有关这个说法不正确的。他家的阳台上只种有丝瓜，并未种有苦瓜，但也会有一、两根丝瓜带苦味。他说，丝瓜变苦与病虫害也有一定关系。丝瓜被瓜实蝇等害虫叮咬以后，也会产生苦味，其苦味一般集中在丝瓜的瓜柄部位。
另外，带苦味的丝瓜具有微毒性，偶尔吃一两次问题不大。如果连续食用带苦味的丝瓜对身体会有一定的影响，所以买到带苦味的丝瓜最好不要食用。
　　在选购丝瓜的时候，可以把靠近瓜柄的部分掰断一截，用舌头稍微添一下，感觉一下有没有苦味，如果苦味很浓的话最好就不要买了。

热心网友 时间：2023-10-18 08:32

可能原因之一：丝瓜在生长期间没有受到充分光照，从而光合作用程度不够，导致成熟丝瓜苦涩

可能原因之二：丝瓜和苦瓜混合种植，在昆虫授粉过程中，丝瓜授的是苦瓜的花粉，导致丝瓜发苦

可能原因之三：丝瓜在施肥的过程中被伤到根，也可能导致丝瓜变苦

注意到没有，新鲜的丝瓜将皮削了有一层粘液，也许就是那外层的粘液导致

热心网友 时间：2023-10-18 08:33

其实是皮没刮干净