用碱面清洗荠菜可以吗,会不会苦

荠菜焯水放面碱是老办法，是为了使荠菜看起来更绿一些，但是，蔬菜遇到碱面，会破坏维生素C，因此，从营养学的角度上不建议这么做。为了使焯水后的荠菜保持绿色，可以适当放一点盐或滴一两滴油在水里，也可以起到同样的作用。

跟着婆婆下地，锄完地拔完草，顺便挖些荠菜回家，不一会就挖了两大篮，这么多，一下子吃不完，再说现在非常时期，如果不吃放坏浪费多可惜，婆婆便教我荠菜储存方法，可以放一年都不会坏。步骤一:新鲜的荠菜，去掉老叶，杂草，放清水中浸泡，洗去泥沙，荠菜的根很香，所以荠菜根我都舍不得去掉都留...

野菜（灰灰菜、蒲公英、苦妈菜、荠菜、藤叶、野油菜）均可、玉米面（当年新磨的面最好）碱面 做法：1根据人数给锅里倒上相应的水 烧开 2水烧开以后开始搅玉米面 3给搅好玉米面的锅里放点碱面 4将洗好的野菜切碎 5当锅里的糊汤快熟的时候放野菜 6 放完野菜再放一点点盐效果会更好 诀窍：...

1、食材：面粉250克，猪五花肉250克，荠菜500克，熟猪油25克，芝麻油25克，味精6克，白糖、料酒各10克，鲜汤1000克，精盐6克，碱面适量。2、将荠菜择冼干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后用冷水冲凉，沥水，剁碎，挤干水分;将猪肉洗净，剁碎成末，放入盆里，加入精盐(3克)、味精(3克)、料酒，朝...

2、荠菜去根，多清洗几次，清洗干净。3、80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙 调匀腌制15分钟。4、煮开水一锅，下入2茶匙盐，下入荠菜，煮20秒，然后捞出，马上过凉水，并且多用冷水多冲几次。5、将冲过水的荠菜挤干水分，然后切成碎末。6、玉米面6大勺、黄豆面 2.5大勺...

1、所需食材：面粉250克，猪五花肉250克，荠菜500克，熟猪油25克，芝麻油10克，味精6克，白糖5克，料酒10克，鲜汤1000克，精盐适量，碱面少许。2、处理荠菜：将新鲜荠菜清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分后剁碎，挤出多余水分备用；将猪五花肉洗净，剁成肉末，放入盆中，加入...

4、面粉扒个窝，打入鸡蛋，135克温水中溶解盐和碱，然后分次加入水，合成很硬的面团。5、电动压面机从2档到6档，按序压制面皮，直到面皮压得足够薄，折叠后用刀切成梯形的馄饨皮。6、荠菜择洗干净，入开水锅焯烫一下，捞出控干后斩成末，肉馅里加入酱油、盐、花生油和麻油搅拌均匀腌制15分钟，...

1、荠菜摘好洗干净，锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。2、准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。3、放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。4、晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎，和肉馅放在一起，...

蒸的时间长啦吧

这个季节不但能吃到新鲜的野菜，还能稍加处理多屯出一部分，就算过了尝鲜季想吃野菜也是很容易的事~摘洗干净烫过水冷却后放入保鲜袋冷冻保存就好了~1.荠菜摘净清洗备用 2.北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清 3.锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分 请点击输入...