海米干贝萝卜丝汤的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 00:41
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-18 02:28
用料
青萝卜 1/3个（两人份）
半干海米 一小把
干贝 10粒
姜 两片
葱 少许
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 点缀用
海米干贝萝卜丝汤的做法
干贝提前半日泡发。我买的干贝闻起来无腥味，所以洗一遍用少量温水泡发即可。海米是半干的，鱿鱼丝那种硬度，所以不必泡发，如果用非常干的，要跟干贝一起泡一下。泡发的水留用。
青萝卜去皮切丝，不必很细。
汤锅内加少许油，下姜片葱花爆香，海米沥干水分如果炒香，下萝卜丝翻炒片刻。
加入泡干贝的水和热水，量与萝卜丝齐平即可，萝卜还会出些水。不加盖中火煮开。
水开三分钟后加盐调味，因为泡干贝的水和海米都有咸味，尝一下再加，避免过量。
九成熟后加泡好的干贝，略煮即可关火，加白胡椒粉。盛出后点缀香菜。
小贴士
我习惯在最后加干贝，因为一早加进去煮的话鲜味和口感都不太好，看个人习惯。
热心网友
时间：2023-10-18 02:28
用料
青萝卜 1/3个（两人份）
半干海米 一小把
干贝 10粒
姜 两片
葱 少许
盐 适量
白胡椒粉 适量
香菜 点缀用
海米干贝萝卜丝汤的做法
干贝提前半日泡发。我买的干贝闻起来无腥味，所以洗一遍用少量温水泡发即可。海米是半干的，鱿鱼丝那种硬度，所以不必泡发，如果用非常干的，要跟干贝一起泡一下。泡发的水留用。
青萝卜去皮切丝，不必很细。
汤锅内加少许油，下姜片葱花爆香，海米沥干水分如果炒香，下萝卜丝翻炒片刻。
加入泡干贝的水和热水，量与萝卜丝齐平即可，萝卜还会出些水。不加盖中火煮开。
水开三分钟后加盐调味，因为泡干贝的水和海米都有咸味，尝一下再加，避免过量。
九成熟后加泡好的干贝，略煮即可关火，加白胡椒粉。盛出后点缀香菜。
