萝卜干贝汤好喝又暖身,应该要先下萝卜还是先下干贝?
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发布时间：2022-04-25 00:41
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时间：2023-10-18 02:26
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是因为冬天大家都喜欢补一补，运动量也减少了，因而体内易生痰热。这时候吃点萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。 萝卜干贝汤味道清鲜，非常适合最近吃肉较多的朋友。
一、冬瓜干贝老鸭汤
材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙、清水2000ml
做法：
1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
二、干贝萝卜猪骨汤
原料：白萝卜、猪骨/排骨、干贝、姜、香芹/香葱、胡椒粉、精盐、鸡精
做法:
1、把洗净的猪骨/排骨放进烧开水的锅里氽一下，以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的猪骨/排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖2个半小时-3小时。
3、在炖汤过程中，萝卜滚刀切块，香芹/香葱切粒备用;
4、汤炖的差不多时，把切好的萝卜放进去，大火煲沸。
5、干贝洗净，放进去，和萝卜一起炖，大火煲沸改小火炖半小时左右，最后五分钟调入适量精盐。
6、快炖好时，改大火，调入适量鸡精，倒入香芹粒/香葱粒煲沸，调入适量胡椒粉搅匀即可关火。
三、干贝香菇鸡汤
原料：干贝5~8粒、香菇5朵、鸡腿1只、盐适量、清水约1500g、麻油适量
做法：
1、香菇、干贝水发好后，鸡腿剁块焯水滤水，香菇去蒂从中间一切两瓣。
2、锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下。
3、把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g。大火烧开转小火煮约15分钟。
4、最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可。
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时间：2023-10-18 02:27
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时间：2023-10-18 02:27
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时间：2023-10-18 02:28
