鲜贝炖蛋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 00:51
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懂视网
时间：2022-10-16 21:04
1、鲜贝解冻，解冻的水保留。
2、鲜贝放入容器，比较大的可以切成两半。
3、三个鸡蛋打入料理盆中（有一个敲的有点猛散黄了）。
4、加入盐和冷开水（含解冻的水）一起搅拌均匀。
5、蛋液过筛进容器内，筋筋绊绊的都不要。
6、用小勺将蛋液上的泡沫轻轻撇去。
7、用保鲜膜将容器口封住。
8、美食锅蒸烤盘内放入一定清水，烧开后将容器放入，大火烧开4分钟后转中火8分钟。
9、时间到后，将容器拿出，蒸蛋表面洒上香葱。
10、将两勺烧得即将沸腾的香油倒在蒸蛋上，再倒上两茶匙生抽，鲜香嫩滑的鲜贝蒸蛋就做好了！
热心网友
时间：2024-07-28 14:16
用料
鲜贝 80g
黄酒 2汤匙
酱油 1汤匙
姜丝 1撮
盐 6g
水 480g
鸡蛋 4个
鲜贝炖蛋的做法
将鲜贝切成小块。
加入黄酒，淡口酱油，姜一起放入碗中腌制15分钟。
鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液，倒入碗中备用。
蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
完成。
