蟹脚肉怎么烧才最美味?不要太复杂噢,
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发布时间：2022-04-25 01:26
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时间：2023-10-19 11:28
白酒，蟹脚，淀粉，花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，辣椒，花雕酒，生抽
做法
1.白酒+水 腌制15分钟
2.拍上干淀粉，特别是断口面，高油温过油炸切面，至变色捞出
3.锅中少许底油+花椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，辣椒，一小碗花雕酒，生抽，加蟹，翻炒匀
沙茶蟹脚材料
蟹脚肉200公克，粉丝1把，蒜头4粒，青葱1支，辣椒1支，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1小匙，香油少许，高汤3大匙
做法
1.蒜头洗净切片；青葱洗净切段；辣椒洗净切斜片，备用。
2.取一锅煮沸，放入粉丝、沙茶酱1小匙、盐、鸡粉煮至入味，捞起沥干备用。
3.蟹脚肉放入沸水中煮熟，捞起备用。
4.起一锅，倒入适量的油烧热后，放入作法1的材料爆香，放入高汤煮沸。
5.放入作法2的粉丝、作法3的蟹脚肉、剩余的沙茶酱、蚝油拌煮至汤汁收干，拌入香油即可
