冻过的牛肉直接煮,咬不动怎么办

发布网友发布时间：2023-07-20 13:49

共3个回答

热心网友时间：2024-11-16 15:27

如果冻过的牛肉直接煮导致咬不动，可能是因为没有正确的解冻和烹饪步骤。下面是从食材清单和制作步骤两个方面给出的建议：
食材清单：
- 冻牛肉：500克
- 啤酒：1瓶
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 八角：2个
- 香叶：3片
- 干辣椒：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
制作步骤：
1. 冻牛肉自然解冻或放入冰箱冷藏室解冻，然后用清水冲洗干净，切成大小适中的块。
2. 煮一锅水，放入料酒和姜片，水开后放入牛肉焯水，煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中倒入适量的油，放入葱段、姜片、八角、香叶和干辣椒炒香，然后放入牛肉煸炒至表面微黄。
4. 倒入啤酒，大火烧开后转小火，盖上盖子煮1.5-2小时，直到牛肉炖烂。
5. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀直到汤汁浓稠，最后加盐调味即可。
以上步骤仅供参考，具体操作还需根据实际情况进行调整。

热心网友时间：2024-11-16 15:27

1、首先可以再把牛肉炖一炖，在炖牛肉的过程中，可以直接在里面倒上一些啤酒，而不是在里面倒清水。在牛肉里面倒啤酒的话，可以让牛肉炖的烂一些。

2、还有一个补救措施就是在炖牛肉的时候，可以直接在牛肉里面加上一些红酒和蜂蜜，这样炖上一段时间以后牛肉也容易炖烂

热心网友时间：2024-11-16 15:28

可以放点山楂继续煮，山楂里含有果酸，使牛肉容易软烂