红糖开花馒头怎么做好呢
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发布时间：2023-07-20 09:29
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热心网友
时间：2024-12-14 17:52
准备面粉、小苏打、红糖、水。小苏打跟面粉先用筷子混合一下搅拌均匀。用稍热一些的水把红糖化开。红糖水缓缓倒入面粉里搅拌成疙瘩。和成一个面团，不要过度揉面。揉均匀以后盖上布静置60分钟。把面团分成6个剂子，醒15分钟。就跟做馒头一样，揉搓均匀后再滚圆。一个个码放在蒸屉上稍等片刻上锅蒸。开锅转中火上汽蒸26分钟，关火焖5分钟。蒸好的馒头，个个都开花了。普通面粉就可以了，不要太多的筋粉。用烫一点的水来化开红糖，要不然非常不容易化开的，等红糖水放到常温下才可以和面的。
