大黄米汤圆的做法
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发布时间：2022-04-24 19:30
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热心网友
时间：2023-10-08 18:44
黄米 300克黑芝麻 200克白糖 50克猪油 100克40-50度温水 160克
今年比较流行的大黄米汤圆（元宵）的做法步步骤 1
步骤1
把黑芝麻用九阳料理机打碎，油脂比较大，需要耐心啊
步骤 2
打碎好了加糖和猪油，放入冰箱冷藏半个小时，戴一次性手套团成大概10-12克芝麻球再放入冰箱冷藏
步骤
3
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步骤1
准备好黄米面，温水和面，先取100克和成团，撕块下锅煮熟，加入剩下的黄米粉里和成团、如果粘加一点粉就可以也可以一点猪油，水要一点点加入
步骤
4
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取一个面团称重大概20克一个，跟包蛋黄酥一样在虎口处一点点收口，两手在互相搓圆，完成一个黄米汤圆，其实木有这么黄
5
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所有的汤圆完成以后撒点粉
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再盆里滚几圈，放冰箱冷冻
7下锅开水后煮，再小火煮熟、水要足够多，因为皮薄，所以要轻轻搅动，不油腻好吃的大黄米汤圆完成
咬一口，甜度刚好，皮薄馅足，自己弄的比较实惠
热心网友
时间：2023-10-08 18:44
大黄米适量
水适量
辅料
黑芝麻100克
花生50克
核桃50g
白糖50g
猪油60克
大黄米汤圆的做法步骤
1干果要提前烤熟，然后料理机打碎也好，蒜臼子捣碎也可，总之弄碎成泥就好。加上白糖猪油搅拌均匀，放入冰箱冷冻上。
2冷冻好的馅拿出来快速揉成10克左右小球。用做好的阿胶糕软化后揉成球，正好10克一个。做好的馅球直接放在大黄米面上滚起来。
3裹上一层大黄米面后，用漏勺兜着放水中过一下，再放回大黄米面中滚圈圈。
4放回来时快速晃动盆子，让汤圆滚起来，这样厚薄均匀。
5来回过水，滚面，五六次就好。
6烧开水，放入汤圆煮，汤圆浮起来，继续煮3分钟就可以了
热心网友
时间：2023-10-08 18:45
热心网友
时间：2023-10-08 18:45
2、打开包装不用解冻
3、锅中加水加入少许盐
4、水热放入汤圆
5、煮熟了，飘起来即可。
6、盛入碗中，甜甜糯糯。
热心网友
时间：2023-10-08 18:46
