姜米面儿小汤圆儿做法
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发布时间:2022-04-24 19:30
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热心网友
时间:2023-10-08 18:44
江米的别名是糯米,下面来看看糯米汤圆的做法:
【红糖小汤圆食材清单】
糯米粉100克,热水76克,红糖70克,清水1/2碗,熟白芝麻1汤勺。
步骤1
准备好所需的主要食材,白芝麻是熟的,糯米粉是过筛称重的,红糖不限品牌。
步骤2
准备好的热水缓缓倒入糯米粉中,用筷子搅拌一下,搅拌到看不到液体。
步骤3
再用手揉匀,揉圆。揉好的面团是光滑不粘手的。如果揉出来的粘手,或者容易碎裂,揉不成团,那说明你的水加多或者加少了,需要调整水量。因为每个品牌糯米粉的吸水性都不太一样。
步骤4
将面团均分成每个2克的小团子,用手搓圆,这个大小对于小汤圆来说感觉刚刚好。
步骤5
搓好后,可以直接下锅煮熟食用,做的多了也可以冷冻保存。和饺子一样,放冰箱里冻的时候平摊在盘子里冻,冻硬了就不怕粘在一起,可以装在袋子里冷冻储存了。
步骤6
这是冻硬的小汤圆,需要吃的时候从冰箱里拿出来直接下锅煮就行了。
步骤7
锅中放入足量水,水开后再下汤圆。
步骤8
待小汤圆煮的全部浮起来,就算是煮好了。个头小,所以很好熟。
步骤9
煮好的小汤圆要过一下凉水。这样防止粘在一起。就像下好的饺子放在盘子里需要翻一翻一样,也是怕热的时候粘在一起。
步骤10
过水的小汤圆,捞出备用。