潮汕朥饼和苏式月饼的区别?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:31

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热心网友时间：2023-05-01 22:21

苏式月饼：其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，
　　潮式月饼：主要特点是饼皮薄，入口香酥，一般表层有螺旋状年轮。猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为朥饼。近两年来出现一种采用竹炭食用炭粉的新闻竹炭月饼，以其香酥、润口、润肠道功效得到市场的认可。

热心网友时间：2023-05-01 22:21

苏式月饼和朝鲜朥饼主要区别在产地，口感，外形和馅料上的，其中苏式月饼来源于苏州，口感酥脆，外形呈扁鼓形，馅料有五仁，豆沙等。潮汕朥饼源于广东潮汕，口感香酥，外形较扁，馅料种类多。

热心网友时间：2023-05-01 22:22

潮州的皮是用猪油做的。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。
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热心网友时间：2023-05-01 22:23

潮州的皮是用猪油做的。
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。