做红薯凉粉要加食用胶吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:48

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 02:15

做红薯凉粉不要加食用胶。
做法：
红薯淀粉100g 黄瓜一根，大蒜酱油醋糖盐辣椒油各适量
步骤

1.颗粒状的红薯淀粉。

2.将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

3.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

4.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

5.完全形成透明的胶状后立刻关火。

6.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8.切成条状。

9.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

热心网友时间：2023-10-09 02:16

做红薯凉粉要加食用胶吗？做红薯凉粉是不用加食用胶的，在自己家里都可以做，把红薯磨成粉，然后给他订，然后就弄水在锅里面嗷嗷行了，以后倒在盆里量了，就是乘凉粉了，自家做的凉粉出来，颗颗谈谈晶莹剔透，非常好吃，营养丰富一点，化学制品都没有，放心食用

热心网友时间：2023-10-09 02:16

推荐于2016-09-15 · 知道合伙人法律行家
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　　做红薯凉粉不要加食用胶。
　　做法：
　　红薯淀粉100g 黄瓜一根，大蒜酱油醋糖盐辣椒油各适量
　　步骤
　　1.颗粒状的红薯淀粉。
　　2.将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
　　3.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
　　4.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
　　5.完全形成透明的胶状后立刻关火。
　　6.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
　　7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
　　8.切成条状。
　　9.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

热心网友时间：2023-10-09 02:17

自家做完全不用加的！
红薯凉粉原材料就已经很粘了，而且强度也大，没必要加添加剂！

热心网友时间：2023-10-09 02:17

不用。
200g红薯淀粉加200g凉水搅拌成面糊，过滤一遍，锅中水开后倒入红薯粉，小火翻拌至红薯粉透亮，碗中刷一层食用油，把红薯粉盛进碗里，整理平整常温下冷却四小时，切小块，碗里倒入陈醋、生抽、辣椒油、香油，锅里倒油，油热后加入花椒、姜末、蒜末、小米辣爆香，盛进调好的碗汁，浇到红薯粉上，加香菜点缀即可。