头道茶真的不能喝吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:47

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 02:13

　　认为头道茶需要倒掉，一般有以下几个说法：

　　头道茶可以洗去农残？

　　农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。至于茶叶中的农残问题，来看看数据，农业部2015、2016、2017、2018连续3年对春茶和夏秋茶农残的抽查结果看，合格率分别达到了97.6%、99.4%、98.9%，97.2%，目前市面上绝大部分茶是农残不超标的。所以，希望在头道茶中洗掉农残的想法不仅是不科学的，也是没必要的。

　　头道茶可以洗去脏东西？

　　冲茶的时候，有时候会出现一些泡沫，有人认为是茶中的灰尘、杂质。其实，这些泡沫是一种叫做“茶皂素”的物质造成的，与茶脏不脏并没有关系。虽然茶中的茶皂素含量少，对茶汤的滋味没有实质性的影响。但另一方面，茶皂素有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益的。

　　至于茶中可能存在的灰尘，只要不是购买街边敞开摆放的茶，或者在来源不明的仓库摆放多年、包装破损的茶，其它包装完好情况下茶是没有什么尘的。

　　头道茶反正不好喝，倒掉无所谓？

　　有的人认为头道茶并没有完全泡开，茶不好喝，所以应该倒掉。这主要是从润茶的角度看，认为头道茶没有达到饮用的最佳口感。但茶叶中的内含物质在头道茶中析出的量不少，尤其是一些比较鲜嫩或比较容易泡开的茶，这些茶浸出速度快，如果倒掉头道茶会丢失很多有益物质。

　　看了以上内容，相信大家对头道茶有了个基本的了解。

热心网友时间：2023-10-09 02:14

都是瞎讲究的。因为有人说，第一遍冲的茶叶上面有灰尘，所以第一遍倒掉。但其实茶叶就那么一点，能有多少灰尘，喝下去也不会生病。所以看你喜欢，你要讲究一点，你就把头道茶倒掉，你要觉得无所谓，就正常喝，没事。

热心网友时间：2023-10-09 02:14

头道茶也并没有严格的喝与不喝的说法，有时也需要依据不同的茶叶来判断，我们简单把茶叶分为以下三类，再来断夺。
第一类：自然状态或者做型程度较低的茶
这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品；而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。
第二类：做型程度较高的茶
例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。
第三类：有陈化时间的茶
这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往有“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来的负面影响。因此，如前文所说，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。