做蒜蓉粉丝娃娃菜时,调料应该怎样调制才能又香又好吃?
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发布时间：2022-04-24 19:49
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时间：2023-10-09 02:44
1.娃娃菜，我们在超市里经常看到，很多人也吃过，但是，你绝对想不到，娃娃菜原来是从日本引进的一种蔬菜（一说是从韩国）。
为什么我们把它叫娃娃菜呢？其实，这个名字是相对于大白菜得来的，这种菜个头比较小，大概是大白菜的4分之1到5分之1，好像一个大人和娃娃的区别，所以我们就称呼它为“娃娃菜”了，这个名字相对于它的个头来说，是非常形象的。
2.娃娃菜有没有营养？吃它对人体有什么好处？
娃娃菜富含粗纤维，维生素B族、维生素C族、叶酸，碘，以及多种矿物质和微量元素。
粗纤维具有促进胃肠蠕动，防治便秘的作用，生素B族、维生素C族、叶酸，非常适宜备孕期及孕期的女性食用，而富含碘又能让人防止高血压的作用。
如图所示
3.娃娃菜有哪些好处的做法？
娃娃菜可以当做青菜直接炒着吃，可以煮汤吃，还可以蒸着吃。现在是夏天，我们可以用它做一道开胃下饭的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜，做法简单，味道鲜美，越吃越想吃。
现在我们来分享这道美味佳肴的详细做法步骤：
食材：新鲜的娃娃菜2-3棵，粉丝一把（需要提前浸泡好）
配料：大蒜，青二荆条3-4个，小米椒适量，圣女果2个，香菜。
第一步：准备2-3棵新鲜的娃娃菜，用刀把娃娃菜平均分成四份。
如图所示
多准备几个大蒜头，4-5个左右，去皮后，用刀把蒜子拍一下，然后切成沫。有红皮大蒜更好，红皮大蒜比白皮大蒜更香。
再准备二荆条3-4个，为了点缀好看，我们选用青二荆条，清洗干净后切成末。
小米椒一大把，（如果不喜欢辣的可以少放点或者用大红椒代替），清洗干净后切成末。
第二步：把提前浸泡好的粉丝沥干水分备用。
我们把娃娃水进行焯水，那么，问题来了，娃娃菜焯水到底是冷水下锅还是开水下锅？
饭店的大厨做这道菜的秘诀是冷水下锅。
娃娃菜冷水下锅，加适量的食盐，增加底味，再加几滴植物油，这样能让娃娃菜保持原来的颜色。
如图所示
大火煮开煮熟后，把娃娃菜快速控水捞出备用。
然后把粉丝放进去烫一下烫熟，大概30秒即可，粉丝烫熟后，控水捞出，
过一遍凉水，过凉水的目的是为了防止粉丝沾粘。
热心网友
时间：2023-10-09 02:44
1：手切蒜蓉，2颗粒均匀，3洗掉蒜汁，4油温合适，微微金黄即可捞出。5妙用豆瓣酱进行调味。
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时间：2023-10-09 02:45
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时间：2023-10-09 02:45
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时间：2023-10-09 02:46
