朋友给孩子做的厚蛋烧看起来很好吃,具体做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 19:34

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热心网友时间：2023-10-08 20:36

说起厚蛋烧，这名字肯定是日料部队中的。这个天气日渐变冷，你是否每天早上仍然在寒风中，一边吹着凉粉，一边等公交车，手里还拿着一份随便买的的早餐在瑟瑟发抖啃着呢？您是否每天仍然在起床后，为每天家人做什么样早餐而忧心呢？

厚蛋烧和玉子烧本是同一种东西，但是在日本料理中慢慢流行。厚蛋烧有着浓浓的蛋香，配料上，可加肉松，海苔，菠菜，或者加上香葱与火腿，味道就千变万化了。

厚蛋烧做法算是简单的，据说是每位日本主妇必须要会做，在日本料理里经常会有它的身影。关东多是甜味的厚蛋烧，而关西则是不甜的厚蛋烧。

但是呢，不管关东地区还是关西地区，厚蛋烧的材料都非常单纯——鸡蛋、酱油或盐、日式高汤、糖。

厚蛋烧的烹饪方法简单，用平底锅都可以做出滑嫩的厚蛋烧，把鸡蛋打散，加入适量的盐、牛奶或者水，打搅拌均匀。如果想要没有气泡光滑的厚蛋烧，蛋液用滤网过滤，滤掉蛋液中的杂质和气泡后，口感会更细腻。

不沾平底锅内加少许油，锅底薄薄一层就可以，锅热了以后，转小火切记是小火，倒入适量蛋液让蛋液均匀铺满锅面。

在蛋液慢慢开始凝固还没完全凝固的时候，撒上火腿粒。用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完。将煎好的蛋卷，切段装盘。

厚蛋烧除了这种做法，今天我还为各位看官搜罗了另一种吃法——厚蛋烧寿司。做成寿司，就是用锅铲按压蛋卷，整形，使其紧实并且四角分明。均匀切小段，放在寿司上，再用紫菜装饰。

热心网友时间：2023-10-08 20:36

首先准备四个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。然后热锅刷油倒入三分之一蛋液，凝固后卷起来移到锅边再倒入一些蛋液，再重复以上操作至蛋液用完。就做成香喷喷的厚蛋烧了

热心网友时间：2023-10-08 20:37

将鸡蛋打入碗中加入盐、白糖，再滴入几滴凉水，搅打至蛋液起泡小火，煎锅中倒入少许油，晃匀倒入一些蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，有起泡的地方用筷子划破待蛋液略凝固后从远离锅柄的一头用筷子挑起，向锅柄的方向卷过来卷成卷后再将蛋卷推到远离锅柄处在空的位置再倒入少许油倒入一些蛋液，轻晃锅柄摊平，有起泡处划破待蛋液略凝固后仍然从一头向锅锅方向卷过来卷成卷，再推到远离锅柄处。视蛋液多少，进行7-9步的重复，直至蛋液都用完为止

热心网友时间：2023-10-08 20:37

做法其实很简单，先把鸡蛋搅拌均匀，放好调味，然后锅中放油，把蛋液倒进去，等到蛋液定型后就从一边慢慢卷起，卷成长条后，从另一边又倒入蛋液，如此来回几次，直至蛋液用完，然后再煎一会，等待蛋液熟透，这样就可以吃了