素食为什么更适合中国人?
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发布时间：2022-04-24 19:42
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热心网友
时间：2023-10-09 00:14
1 减少疾病的发生
素食食材脂肪含量少，基本不含胆固醇，素食主义者吃素食能降低心血管疾病甚至癌症发生的可能性。
减少疾病的发生
2 减轻身体负担
素食食材中含有较多的膳食纤维，能够帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，有利于新陈代谢同时减轻身体的负担。
减轻身体负担
3 增强食欲
吃素能够帮助大家改掉暴饮暴食的坏习惯，许多素菜中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，对增强食欲，防止胃痛有很大帮助。
增强食欲
4 远离毒素
人类饮食中95%的毒素来源于各种肉类，鱼类和奶制品，尤其是鱼类中，多数含有致癌物多氯联苯和重金属，这些物质是无法通过蒸煮或冷冻就能彻底消除的，而素食中含有的植物化学物质能够帮助身体排毒，少吃肉类多吃素菜能够有效清除体内那些致病毒素，保证内脏系统正常运作。
5 帮助减肥
吃素食能够帮助减少对动物脂肪的摄入，减少身体摄入的热量，而且其中含有的纤维度等还能够促进排毒，加快新陈代谢，从而帮助减重轻身。
帮助减肥
6 素食主义者的坏处
蛋白质摄入不足
长期吃素食很容易造成蛋白质摄入不足，其中以动物蛋白为主。吃素食能够帮助补充植物蛋白，但是动物蛋白的不足很容易使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、记忆力下降等症状。
蛋白质摄入不足
矿物质流失
素食中丰富的膳食纤维一方面能促进肠胃消化，另一方面膳食纤维有缓泻作用，能够促进肠道蠕动，减少肠内残留物通过肠道的时间，但是过多的膳食纤维又会加速肠胃道中矿物质营养元素排出，长期吃素容易造成矿物质的流失。
矿物质流失
容易疲惫
长期吃素食很容易造成身体缺乏铁元素、锌元素等营养素，这些营养素的缺乏容易使人出现疲惫感。另外缺锌还会影响到儿童的正常发育，缺铁还容易导致贫血症的发生。
容易疲惫
社交困难
吃素食的人出现社交困难主要是因为饮食习惯与他人不同的饮食习惯造成的困扰。另外还可能与家人、朋友出现不同的分歧，影响到正常的人际交往。
热心网友
时间：2023-10-09 00:14
按照中国营养学会推荐的膳食营养金字塔建议，每人每天应吃100克至200克水果和400克至500克蔬菜，而人们现在每人每天吃的蔬菜类是276克，水果类45克，远远低于建议的标准。
中国着名营养学家李瑞芬教授说，中国人的膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅的，饮食中讲究酸碱平衡、荤素搭配，如果一日三餐中，主食、副食、蔬菜、水果和油盐的搭配比例不科学，动物性食物摄入量比例过大、膳食结构不平衡，而体力活动减少，就会使糖尿病、高血压、脂肪 肝等“代谢综合征”的人群越来越多。
浙江大学肿瘤研究所郑树教授与斯坦福和南加州大学合作，两地各选择1200人进行生活习惯的统计分析，发现加州的华人居民大肠癌、直肠癌发病率远高于浙江人。
移民美国20年的华人因长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪饮食，患大肠癌的危险性比浙江居民高出3倍至5倍。饮食习惯西化是导致大肠癌高发的罪魁祸首。
中国人的肠胃为什么应该多吃素呢?因为蔬菜水果中除了含有丰富的维生素、矿物质以外，还含有丰富的膳食纤维，既可防止便秘，又可减少粪便中有害物质对肠壁的损害，预防肠癌。
另外，大多数蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品。在人体胃中，肉、米、麦等食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜和水果来中和，维持体内酸碱平衡。古人早就提出了“五菜为充”的观点，说明蔬菜对消化系统有“充盈”和“疏通”的作用。因此，要有一个好胃口和健康的消化系统，必须经常多吃些蔬菜水果。曾国藩在饮食上主张“少食”、“素食”、“清淡”。日常生活多以素食和蔬菜为主，“常食老米粥以疗脾亏”。“吾夜饭不用荤，以淡汤炖蔬菜一二种”，他告诫子弟“夜饭不荤，专食素，亦养生之宜，且崇俭之道也”。
欧洲科学家前不久就人们经常食用的红肉(牛肉、猪肉、羊肉等)做出了定论：经常吃红肉有增加患肠癌风险。
专家建议：中国人的传统饮食习惯是粗茶淡饭，关于中华民族传统的膳食原则有：“饮食清淡，素食为主”、“可一日无肉，不可一日无豆”、“萝卜白菜汤，吃了保健康”等，因此，现代人千万不能忘记“粗茶淡饭、青菜豆腐保平安”。
热心网友
时间：2023-10-09 00:15
有人说从人体结构看，人类更合适食用素食，他们的理由有两个：
人的牙齿和颚骨并不适合撕裂肉食，反而适合磨碎食物。
2. 人的小肠非常长，约4～6米，而肉食非常容易腐烂，因此人类不适合易腐烂的肉食，并且由于肉食在肠道内时间过长，还容易产生毒素。
看上去，这很有道理，不过人类是否不适合肉食，不能单纯从身体结构考虑，人体的营养均衡也不得不考虑，如果单纯食用素食，我们所需的营养获取能足够且平衡吗？
从理论上来讲，人类所需要的营养成分在植物性食物中都可以找到，可是如果单纯依靠素食达到营养均衡非常困难，因为一些营养成分在植物性食物中很难找到，并且我们也不大可能需要吃什么就能买到什么，气候、地域等条件制约着食材的获取。例如，维生素B12几乎只存在于动物性食物中，只有大豆等少数植物性食物含有，因此那些连肉蛋奶都不吃的纯素食者需要注意B的补充。
