简述蔬菜产品中总灰分的测定的答案是什么

发布网友发布时间：2023-07-15 23:06

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热心网友时间：2024-12-05 13:20

1、有机物质中的碳、氢、氮等元素与有机物质本身的氧及空气中的氧生成二氧化碳、氮氧化合物及水分而散失。
2、无机物以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氧化物无机盐和金属氧化物的形式保留下来，这些残留物即为灰分，称重残留物的质量即可计算出样品中总灰分的含量。

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