泡打粉跟干酵母能不能一起用

发布网友发布时间：2023-07-15 08:19

共5个回答

热心网友时间：2024-03-04 21:31

用是可以一起用，但是没有实际意义，两者的功能是一样的，都是产生二氧化碳气体使得面团膨松，不过泡打粉快、酵母慢。

热心网友时间：2024-03-04 21:31

可以一起用，泡打粉可使面食更喧更松软。

热心网友时间：2024-03-04 21:32

1、干酵母（Yeast）

干酵母（Yeast）是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，属于真菌,酵母是圆形的，通过发芽*。营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种、矿物质和酶类。

酵母需要有糖的条件下才能生长。它可以把糖转化成酒精和二氧化碳.酵母也可以产生芳香物质.水果从树上落下，在霉菌作用下腐烂，糖分产生酒精和二氧化碳。有时候新闻中报道喝醉了的动物，就是因为他们食用了这些*水果。

酵母的工业化生产是在氧气存在的情况下由糖水制得的。当酵母的产出量达到目标，就把液体抽出，然后干燥酵母，就成了干酵母。

我个人的经验是蒸馒头只用干酵母就可以,不需要放小苏达,当然要和糖混合后酵母才能生长.

重点:干酵母需要和面后等待面发起来后,才可以蒸馒头.

2、泡打粉（Baking Powder ）

泡打粉简称B.P，是一种膨大剂,它是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉遇水发泡,在加热过程中会再发一次.

重点是:泡打粉和面后可以直接做蛋糕,饼干,而不用等待面团发起来 .

你自己判断吧！

热心网友时间：2024-03-04 21:32

不能，泡达粉会降低干酵母的活性

热心网友时间：2024-03-04 21:33

应该是一起用的