黄豆做菜,怎么做才能最好吃?谢谢!

发布网友发布时间：2022-04-24 18:57

共5个回答

热心网友时间：2022-07-21 04:40

桂林菜：黄豆煮辣椒。做法：小红辣椒十个切末，猪肉末少许，西红柿一个切丁，黄豆用油炒熟备用。烧热锅，放辣椒肉末炒香，放适量盐，厨邦酱油（生抽），耗油，再放入西红柿丁一起炒，再把黄豆倒入混炒，放适量水煮一会，入味后即可起锅。此菜香辣，是佐酒的佳肴。

热心网友时间：2022-07-21 05:58

一麻辣黑豆（黑豆是黄豆的一种，光看着颜色就知道要比*的黄豆高出好多倍。）

做法：

1、先把豆子泡一夜，因为黑豆皮比较硬，泡好后看起来不如普通的黄豆大，不过没关系。

2、锅里放少许油，放干辣椒和花椒，葱花姜末小火炒香。

3、下入豆子，炒个1，2分钟后加白糖，五香粉，盐，再炒个2，3分钟就可以了，放点孜然也不错。

二雪菜煮豆（喜欢辣的可以在调料中加点辣椒）

做法：

1、同样，黄豆一定要先泡大，然后锅里放油，下葱姜蒜炒香，下入雪菜。

2、如果是雪菜罐头的话记得把水分攥出去再放锅里，炒几下，下入豆子，淋点酒，少许酱油，白糖，盐，五香粉，鸡精，芝麻，加水。

3、水大约与材料在锅里一平就可以了，大火烧开后，改中火，基本上快把水分靠干的时候淋点香油进去就好了。

4、可以拌饭吃，拌面条，喝酒，下饭，带饭都很合适。

自制水鼓豆

1、黄豆洗净泡一夜

2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀

5、将煮豆的水倒入，点些白酒

6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

参考资料：美食天下

热心网友时间：2022-07-21 07:32

黄豆和猪蹄一起煮，最好加豆浆美容

热心网友时间：2022-07-21 09:24

食无定味，适口者珍！不知道你是喜欢干煸还是喜欢炖…… 起码说一个才能回答你

热心网友时间：2022-07-21 11:32

烧。。。炖