把一斤五花肉做成红烧肉,要用多少冰糖呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 18:57

共6个回答

热心网友时间：2022-06-18 21:18

如果是一斤五花肉的话，那用20克左右的冰糖是最为合适的，其实做红烧肉也是非常有技巧的，冰糖如果放多了，那红烧肉的颜色就会特别的深，甚至会变成褐色，有的时候还会焦掉。但如果冰糖放少了，那红烧肉吃在嘴里会感觉特别的油腻，所以说制作红烧肉的时候，冰糖的量是一定要掌握好的，这也是做红烧肉的关键所在。

其实现在很多人在家里做红烧肉都会选择用冰糖熬色，首先我们准备好适量的冰糖，一般建议大家可以利用油来熬冰糖油，有8分热以后我们下入20克冰糖，然后用铲子轻轻的在锅里面滑动。需要注意的一点就是在熬*糖的时候一定要用小火，如果是大火的话，冰糖很容易熬焦。等到冰糖变得特别的粘稠，而且颜色比较深的时候，我们就可以直接把五花肉下入锅中，这样就可以快速的上色。

另外想要做好红烧肉选肉也是非常的关键，并不是所有的五花肉都适合做红烧肉的，一般建议大家可以选择红白相间并且是三层以上的五花肉。这种五花肉做出来的红烧肉口感会更好，颜色也会更鲜艳一些，我们把选好的五花肉一定要提前洗干净，然后放在冰箱里面冷藏2~3个小时，这样可以让整个肉变得更为方正一些。

其次就是在做红烧肉之前，肉一定要焯水，一定要撇去那些浮沫。焯好水的肉下锅上色之后，我们需要放入一些调味品，比如说料酒，如果没有料酒可以选择用啤酒。接着我们要放入香料，生抽老抽和适量的盐，小火焖一个小时左右，就可以大火收汁，然后出锅。这样做出来的红烧肉口感会特别的好，而且还不会油腻。

热心网友时间：2022-06-18 22:36

我觉得想要将一斤五花肉做成红烧肉的话，我们应该选择用4到5块的冰糖会比较合适一些，这样子会使得它的色彩更鲜艳，口感更好。

热心网友时间：2022-06-19 00:10

糖多了，红烧肉会变成褐色，还可能会焦。糖少了，红烧肉会腻。最终得出来放糖的比例是，1斤五花肉20克冰糖。

热心网友时间：2022-06-19 02:02

一斤五花肉做红烧肉的话，用15-20g左右的冰糖就可以了，相当于4-5颗冰糖粒。

热心网友时间：2022-06-19 04:10

一斤五花肉做成红烧肉，大概需要用两勺的冰糖，大概在五十到六十克左右。

热心网友时间：2022-06-19 06:34

需要20克冰糖，在制作的过程中放入20克冰糖就可以了，这样口感非常好。