冬瓜烧虾米怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 18:54
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-04 03:42
冬瓜 虾米
辅料
盐适量
虾米烧冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切大块；
2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用；
3. 香菜洗净切小段；
4. 锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀；
5. 倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟；
6. 加少许盐调味即可出锅。
热心网友
时间：2023-11-04 03:43
冬瓜780g
虾米15g
葱白15g
葱绿15g
绍兴酒1大匙
盐1/2茶匙
香油1/2茶匙
鸡粉1/4茶匙
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
虾米烧冬瓜的做法步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切成约5mm的厚片，洗净沥干水分备用；葱白切段，再对半切开；葱绿切段，虾米用清水浸泡一小会儿捞出沥干水分
2
锅中倒入适量油烧热，然后放入葱白用小火慢煸
3
葱白煸至微焦，将葱白捞出不用
4
转大火，放入冬瓜块煸炒一小会儿
5
加入虾米，翻炒均匀
6
烹入绍兴酒，加入盐、葱绿段翻炒至冬瓜约九成熟
7
加入香油和鸡粉翻炒匀出锅即可
小窍门
1. 葱白切段后再对半切开，可以使其煸至葱油的时候香味儿更容易出来。如果嫌麻烦的话也可以直接爆香一下葱白；
2. 葱白煸至微焦后将葱白捞出不用，如果混在里面煸炒的话容易产生焦苦味，影响口感；
3. 虾米有咸味儿，所以盐的用量根据自个儿的口味进行酌情调整；
4. 喜欢软烂苦口感的，冬瓜可以多炒一会儿，不喜太烂的，就缩短煸炒时间。
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时间：2023-11-04 03:42
冬瓜 虾米
辅料
盐适量
虾米烧冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜去皮去瓤切大块；
2. 虾米用清水冲洗干净沥干备用；
3. 香菜洗净切小段；
4. 锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀；
5. 倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟；
6. 加少许盐调味即可出锅。
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时间：2023-11-04 03:43
冬瓜780g
虾米15g
葱白15g
葱绿15g
绍兴酒1大匙
盐1/2茶匙
香油1/2茶匙
鸡粉1/4茶匙
清淡口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
虾米烧冬瓜的做法步骤
1
冬瓜去皮去瓤，切成约5mm的厚片，洗净沥干水分备用；葱白切段，再对半切开；葱绿切段，虾米用清水浸泡一小会儿捞出沥干水分
2
锅中倒入适量油烧热，然后放入葱白用小火慢煸
3
葱白煸至微焦，将葱白捞出不用
4
转大火，放入冬瓜块煸炒一小会儿
5
加入虾米，翻炒均匀
6
烹入绍兴酒，加入盐、葱绿段翻炒至冬瓜约九成熟
7
加入香油和鸡粉翻炒匀出锅即可
小窍门
1. 葱白切段后再对半切开，可以使其煸至葱油的时候香味儿更容易出来。如果嫌麻烦的话也可以直接爆香一下葱白；
2. 葱白煸至微焦后将葱白捞出不用，如果混在里面煸炒的话容易产生焦苦味，影响口感；
3. 虾米有咸味儿，所以盐的用量根据自个儿的口味进行酌情调整；
4. 喜欢软烂苦口感的，冬瓜可以多炒一会儿，不喜太烂的，就缩短煸炒时间。
