四川广安盐皮蛋怎么做的

发布网友 发布时间：2022-04-24 18:56

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热心网友 时间：2023-02-09 11:30

盐皮蛋厂投资小利润大 盐皮蛋产自四川广安，发明家曹军建将皮蛋、盐蛋、卤蛋三结合，发明了水晶盐皮蛋，真正皮蛋的清、盐蛋的黄，蛋清嫩香，富有弹性，蛋黄沙酥，既无盐蛋那么咸，又没皮蛋碱性那么重，一蛋多味。富含锌、钙、铁等营养元素，绝不含铅。鸡鸭蛋鹌鹑蛋都可以生产，投资几千元，月入上万，在家可办厂。

热心网友 时间：2023-02-09 12:48

包皮蛋的泥里多加些盐试试

热心网友 时间：2023-02-09 14:23

付费内容限时免费查看回答制作工艺：盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种——广安麻鸭蛋，广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。 这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋。要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池盐皮蛋的汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋

热心网友 时间：2023-02-09 16:14

网上可以买得到正宗的盐皮蛋

热心网友 时间：2023-02-09 18:22

现在重庆沙坪坝区工人村有销售点，小的2..30元，大的2.50元， 买5个送一个。另外石桥铺交易市场偶尔有卖的

热心网友 时间：2023-02-09 20:47

盐皮蛋的制作方法
邓老太家的盐皮蛋作为广安特产，深受广安当地人的喜爱。

食材食谱热量：109.5(大卡)
主料鲜鸭蛋适量
方法/步骤
1
挑选新鲜的鸭蛋，并将其洗净备用；

2
将八角，茴香，桂皮，香叶，三奈，肉蔻，白扣，茶叶，鲜姜等调料准备好备用；
3
将准备好的调料下锅熬煮，并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱；

4
熬煮好的汤料放入坛子中，并将鲜鸭蛋方如其中浸泡，浸泡时间为10-15天；
5
腌制完成后，洗净放入蒸笼中，高温蒸制一小时左右即可；

END
注意事项
盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。
蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用，不然口味会有所改变；
盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多，且盐皮蛋可以直接剥开吃；

热心网友 时间：2023-02-09 23:28

盐皮蛋原材料是选用广安当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋，广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。 这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋。要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。
　　汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。